Thêm vài lát chanh vào luộc trứng: Bạn sẽ nhận được 3 công dụng thần kỳ ai cũng thích

Luộc trứng tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được một cách hoàn hảo. Trứng dễ nứt, khó bóc vỏ hay mất thẩm mỹ là những vấn đề nhiều người gặp phải. Tuy nhiên, một mẹo nhỏ với chanh có thể giải quyết hầu hết các rắc rối này, giúp món trứng luộc của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

Vì sao nên cho chanh vào khi luộc trứng?

Chanh không chỉ là loại quả quen thuộc trong nhà bếp mà còn là “trợ thủ đắc lực” trong nhiều mẹo nấu ăn. Khi cho vài lát chanh hoặc một chút nước cốt chanh vào nước luộc trứng, bạn sẽ nhận được 3 lợi ích đáng kể:

1. Bóc vỏ trứng dễ hơn

Một trong những vấn đề phổ biến khi luộc trứng là bóc vỏ khó khăn, đặc biệt là với trứng còn mới. Lý do là vì lớp màng giữa vỏ và lòng trắng còn dai, bám chặt.

Khi luộc trứng với chanh, lượng axit nhẹ từ chanh sẽ tác động làm yếu lớp màng này. Nhờ đó, sau khi trứng chín và được ngâm nước lạnh, việc bóc vỏ trở nên nhanh chóng và không gây sứt mẻ lòng trắng.

2. Hạn chế trứng bị nứt khi luộc

Thả trứng lạnh vào nước nóng hoặc luộc với lửa lớn dễ khiến vỏ trứng nứt. Axit từ chanh giúp làm mềm lớp vỏ ngoài một cách nhẹ nhàng, hạn chế sốc nhiệt và giảm nguy cơ nứt vỏ.

3. Giúp trứng sạch hơn

Nhiều loại trứng như trứng gà ta, trứng vịt thường có lớp vỏ bám bẩn hoặc vết vôi nhẹ. Khi cho chanh vào nồi, tính axit trong chanh sẽ giúp tẩy nhẹ những mảng bám này, khiến vỏ trứng sau luộc trông sạch sẽ và sáng hơn.

Cách luộc trứng với chanh đúng chuẩn

Thực hiện mẹo luộc trứng với chanh rất đơn giản, bạn chỉ cần:

Nguyên liệu:

Trứng (tùy nhu cầu)

1–2 thìa nước cốt chanh (hoặc vài lát chanh tươi)

Nồi nước ngập mặt trứng

Các bước thực hiện:

• Xếp trứng vào nồi, đổ nước ngập mặt trứng khoảng 2–3 cm.
• Thêm vào nước luộc 1 thìa nước cốt chanh hoặc 2–3 lát chanh tươi.
• Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc từ 8–10 phút tùy theo sở thích chín lòng đào hay chín kỹ.
• Sau khi trứng chín, vớt ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh khoảng 5–10 phút để vỏ trứng dễ bóc hơn.

Một số mẹo kết hợp giúp bóc vỏ trứng dễ hơn

Ngoài việc cho chanh vào nước luộc, bạn có thể kết hợp thêm các mẹo sau để tăng hiệu quả:

• Thêm một chút muối vào nước luộc: Giúp vỏ trứng cứng hơn, hạn chế nứt và dễ bóc.
• Ngâm trứng vào nước lạnh sau luộc: Giúp lớp màng trong co lại, dễ tách khỏi vỏ.
• Lăn nhẹ trứng sau khi nguội: Tạo vết nứt đều, dễ bóc vỏ hơn mà không làm vỡ lòng trắng.

Những lưu ý khi áp dụng mẹo luộc trứng với chanh

Để mẹo vặt này phát huy hiệu quả tối đa, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Không nên cho quá nhiều chanh: Chỉ cần một chút nước cốt hoặc vài lát chanh là đủ. Nếu dùng quá tay, nước sẽ có mùi chua gắt, ảnh hưởng đến hương vị.
• Chọn trứng tươi: Mẹo này đặc biệt hiệu quả với trứng mới, bởi chúng khó bóc vỏ hơn trứng đã để lâu.
• Không để nước sôi quá mạnh: Nên hạ lửa vừa phải sau khi sôi để tránh làm trứng nứt hoặc chín không đều.
• Mở nắp nồi khi luộc: Giúp hơi nước thoát ra ngoài, tránh tạo áp lực lớn khiến trứng dễ nứt.

Có nên lo lắng trứng bị ảnh hưởng mùi vị?

Nhiều người e ngại việc thêm chanh khi luộc trứng sẽ làm trứng bị chua hoặc ảnh hưởng đến dinh dưỡng. Tuy nhiên, thực tế, chanh chỉ tác động lên lớp vỏ ngoài và lớp màng trứng. Khi vỏ còn nguyên vẹn, không có hiện tượng nước chanh thấm vào lòng trứng, vì vậy bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng mà không lo bị thay đổi hương vị.

Luộc trứng với chanh là mẹo nhỏ nhưng mang lại hiệu quả lớn trong căn bếp mỗi ngày. Không chỉ giúp bóc vỏ dễ hơn, giữ trứng nguyên vẹn mà còn tăng tính thẩm mỹ cho món ăn. Nếu bạn chưa thử phương pháp này, hãy áp dụng ngay trong bữa ăn tới để cảm nhận sự khác biệt