Bơ là loại trái cây tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng bơ để làm sinh tố, ăn cùng bánh mì, sữa chua, làm các loại salad... Một trong những vấn đề mà nhiều người gặp phải khi mua bơ chính là không biết làm thế nào để chọn được quả bơ chín. Những quả bơ xanh vừa bị sượng vừa bị đắng, ăn không ngon. Để chọn được những quả bơ ngon, bạn có thể dựa vào những điểm dưới đây.
Màu sắc của quả bơ
Để đánh giá độ chín của các loại trái cây, bạn có thể nhìn vào màu sắc của phần vỏ quả. Những quả bơ ngon thường có vỏ xanh đậm, láng bóng. Trên vỏ có vài đốm vàng nhỏ thể hiện nó đã chín. Tùy theo giống bơ mà màu sắc vỏ có chút khác biệt.
Không nên chọn những quả bơ có vỏ quá đen, vỏ nhăn nheo vì đây là dấu hiệu quả đã chín quá, có thể bị hỏng.
Kiểm tra độ cứng của quả bơ
Bơ xanh sẽ bị cứng. Bạn có thể bóp nhẹ quả bơ để kiểm tra độ cứng này. Nếu bơ đã chín, phần thịt của nó sẽ hơi mềm nhưng không tạo ra vết lõm sâu. Với những quả bơ xanh, thịt vẫn còn cứng, bạn sẽ cần ủ nó trong vài ngày để phần thịt mềm ra.
Quả bơ có thịt quá mềm, ấn nhẹ đã thấy lún sâu là bơ bị chín quả, ăn không ngon.
Một mỏ nhỏ kiểm tra độ chín của quả bơ là xem phần thịt gần cuống. Nếu bơ chín, phần này sẽ hơi mềm. Bơ chưa chín, phần thịt quanh cuống cũng sẽ bị cứng.
Xem phần cuống quả bơ
Khi mua các loại trái cây, bạn cần kiểm tra phần cuống. Đối với quả bơ, phần chuống có thể thiết lộ độ chín của quả. Bạn nên kiểm tra phần lõm ngay ở đầu quả, nơi có cuống. Nếu phần này vẫn còn xanh nhạt thì đó thường là bơ chín. Trong khi đó, phần này có màu vàng tươi thức là bơ vừa đạt độ chín tới. Trong khi đó, nếu núm cuống còn màu xanh là quả bơ được thu hoạch sớm, không nên ăn ngay.
Ngoài ra, với những quả bơ chín tự nhiên, phần vỏ quanh cuống sẽ rất dễ bóc.
Lắc quả bơ để kiểm tra hạt
Một trong những mẹo nhỏ được nhiều người áp dụng khi chọn mua bơ chính là kiểm tra phần hạt quả. Bạn chỉ cần cầm quả bơ lên, lắc để kiển tra âm thanh phát ra từ quả bơ. Nếu thấy bên trong quả bơ có tiếng kêu "lộc cộc" tức là bơ đã chín, phần thịt rất mềm và dễ tách hạt.
Quan sát hình dáng
Mỗi giống bơ sẽ có đặc trưng riêng về hình dáng, màu sắc, kích thước. Những quả bơ
Tùy theo giống bơ mà hình dáng của quả có thể khác nhau. Qua bở dài thường lợi hơn quả bơ tròn vì hạt nhỏ, nhiều thịt. Trong khi đó, bơ quả tròn thường có hạt to hơn.
Chọn bơ theo mùa vụ
Vào chính vụ, bơ chín rộ nên giá thành đến tay của người tiêu dùng cũng sẽ mềm hơn. hời điểm mua bơ cũng quan trọng. Mùa bơ chính ở Việt Nam thường kéo dài từ tháng 6 đến tháng 9, đặc biệt ở các vùng Tây Nguyên như Đắk Lắk, Lâm Đồng.
Cách bảo quản bơ tươi
Bơ mua về không nên bảo quản trong túi nilon. Túi quá kín sẽ làm hơi nước bị đọng lại, nhiệt độ bên trong tăng cao làm bơ nhanh hóng.
Bạn nên để bở trong rổ, cuống hướng lên trên và đặt ở nơi thoáng mát. Như vậy, quả bơ sẽ chín từ từ.
Với bơ chín, bạn có thể để trong trong tủ lạnh để làm chậm quá trình chín của bơ, giúp nó không bị nẫu. Bạn cũng có thể bóc vỏ và lấy phần thịt của quả bơ, cho vào hộp đậy nắp kín và để ở ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp kéo dài thời gian sử dụng của bơ. Bạn có thể dùng bơ đông lạnh để làm sinh tố.
