Top 10 loại thịt lành mạnh nhất thế giới: Bất ngờ với "ngôi vương" quen mặt ở Việt Nam nhưng ít người ăn

Khi thịt không còn là “thủ phạm” gây tăng cân

Khi nói đến chế độ ăn lành mạnh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến rau củ, trái cây, hoặc những thực phẩm ít tinh bột và ít dầu mỡ. Tuy nhiên, thịt – với vai trò là nguồn cung cấp protein chính yếu – cũng đóng một vị trí không thể thay thế trong dinh dưỡng hàng ngày. Quan niệm “ăn thịt gây béo” dần bị xóa bỏ khi khoa học dinh dưỡng hiện đại chỉ rõ: điều quan trọng là ăn đúng loại thịt và ăn vừa đủ.

Theo danh sách mới nhất từ WHO, nhiều loại thịt truyền thống như thịt lợn, thịt bò hay thậm chí ức gà – vốn là món “ruột” của giới tập gym – đã rơi khỏi top 5. Thay vào đó, những loại thịt tưởng chừng ít phổ biến hơn lại chiếm sóng nhờ vào giá trị dinh dưỡng vượt trội và khả năng hỗ trợ sức khỏe lâu dài.

10 loại thịt lành mạnh nhất thế giới năm 2025

Dưới đây là bảng xếp hạng cụ thể từ WHO, với các tiêu chí đánh giá gồm: hàm lượng protein, thành phần chất béo, mức độ phong phú của vitamin và khoáng chất, cùng bằng chứng khoa học về lợi ích sức khỏe.

10. Ức gà

Dù xếp cuối trong top 10, ức gà vẫn là nguồn protein sạch với 23g protein và chỉ 5g chất béo trên mỗi 100g. Tuy nhiên, nhược điểm của ức gà là thiếu omega-3 và một số vi chất cần thiết, khiến chế độ ăn chỉ xoay quanh món này dễ bị mất cân bằng.

9. Gà ác

Chứa 22,3g protein và chỉ 2,3g chất béo/100g, gà ác được đánh giá cao nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh nhờ melanin và độ dễ tiêu hóa khi nấu chín, đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy hoặc có hệ tiêu hóa yếu.

8. Thịt bò nạc

Không chỉ giàu sắt (3,2 mg/100g) – cao hơn cả thịt gà – thịt bò nạc còn có chỉ số PDCAAS tối đa (1.0), chứng tỏ nguồn protein của nó có giá trị sinh học rất cao, giúp hỗ trợ phát triển cơ bắp hiệu quả.

7. Thịt vịt

Ngoài hương vị thanh, dễ ăn, thịt vịt còn được y học cổ truyền Đông phương xem là loại thực phẩm giúp thanh nhiệt, giải độc. Khi kết hợp với các món ăn như bí đao hoặc ngũ cốc, giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe được nhân đôi.

6. Thịt ngỗng

Với 65% tổng chất béo là axit béo không bão hòa đơn – tương đương với dầu ô liu – thịt ngỗng trở thành một trong những loại thịt tốt nhất cho tim mạch. Loại thịt này phổ biến tại nhiều vùng quê Việt Nam, nhưng vẫn chưa được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày.

5. Thịt thỏ

Thịt thỏ có hàm lượng chất béo rất thấp (1,5g/100g) nhưng lại chứa tới 21,2g protein. Sợi cơ nhỏ, dễ tiêu hóa giúp tỷ lệ hấp thu đạt đến 95%. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người cao tuổi hoặc người đang cần phục hồi thể lực.

4. Thịt cừu Albas

Loại cừu này chứa hơn 19% protein và chưa đến 4,5% chất béo. Điểm cộng là lượng cholesterol thấp hơn 30% so với thịt cừu thông thường, đồng thời cung cấp carnitine – chất hỗ trợ chuyển hóa mỡ và cải thiện sức khỏe tim mạch.

3. Cá biển sâu

Những loại cá như cá hồi, cá tuyết… giàu axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ bệnh tim tới 20% khi ăn đều đặn 2–3 lần mỗi tuần. Nên chế biến bằng cách hấp hoặc nướng để giữ lại dưỡng chất tối đa, thay vì chiên rán.

2. Thịt chim bồ câu

Ít ai ngờ loại thịt này có lượng protein cao hơn ức gà đến 15%, trong khi chất béo chỉ chiếm 0,3%. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin nhóm B và kẽm – dưỡng chất quan trọng trong việc tái tạo mô, hỗ trợ làm lành vết thương nhanh hơn.

1. Hải sâm – ngôi vương đến từ biển cả

Đứng đầu bảng xếp hạng năm 2025, hải sâm là nguồn protein quý với 76g/100g sản phẩm khô – gấp gần 4 lần thịt bò. Ngoài protein, nó chứa lượng lớn collagen và các hợp chất sinh học như saponin và mucopolysaccharides có khả năng chống viêm, tăng miễn dịch và hỗ trợ ngăn ngừa tế bào ung thư.

Dù nhiều loại thịt trên đây không phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, nhưng thực tế, nhiều loại như thịt vịt, ngỗng, gà ác hay cá biển lại không hề khó tìm ở Việt Nam. Vấn đề là chúng ta chưa khai thác và phân bổ chúng một cách cân bằng trong chế độ ăn.

Danh sách từ WHO một lần nữa nhấn mạnh rằng không có loại thực phẩm nào là hoàn hảo tuyệt đối. Chìa khóa để có một cơ thể khỏe mạnh không nằm ở một món ăn "thần kỳ", mà là sự kết hợp đa dạng, hài hòa và vừa đủ. Thay vì chỉ ăn mãi một món quen thuộc như ức gà, hãy thử mở rộng khẩu vị, đưa thêm nhiều loại thịt lành mạnh vào thực đơn mỗi tuần – không chỉ giúp ngon miệng hơn mà còn nâng cao sức khỏe toàn diện.