Việt Nam sở hữu loại rau chống bệnh K tốt nhất thế giới, chợ bán 10 nghìn/bó

Trong vô vàn loại rau dân dã ở Việt Nam, cải xoong (hay còn gọi là xà lách xoong) được các chuyên gia dinh dưỡng và giới y học đánh giá là một trong những “siêu thực phẩm” hàng đầu thế giới. 

Cải xoong – loại rau nhỏ nhưng công dụng “lớn” đến không ngờ

Theo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng và Y học Anh Quốc, cải xoong chứa hàm lượng cao glucosinolate – hợp chất tự nhiên có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư phổi, vú, dạ dày và đại tràng. Khi ăn vào, cơ thể chuyển hóa glucosinolate thành isothiocyanate, chất giúp loại bỏ các độc tố sinh ung ra khỏi gan, hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên.

Không chỉ vậy, cải xoong còn rất giàu vitamin C, vitamin A, K và chất chống oxy hóa mạnh mẽ như lutein, beta-carotene. Các dưỡng chất này giúp:

• Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm, viêm nhiễm.

• Thanh lọc máu, bảo vệ tế bào khỏi quá trình oxy hóa.

• Làm đẹp da, làm chậm lão hóa và giúp cơ thể trẻ lâu.

Đặc biệt, chỉ cần một bó cải xoong nhỏ (10.000 đồng), bạn đã có thể cung cấp cho cơ thể gần toàn bộ lượng vitamin K cần thiết trong ngày – loại vitamin giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.

Cách dùng cải xoong đúng cách để hấp thụ trọn vẹn “dưỡng chất vàng”

Cải xoong có vị cay nhẹ, thanh mát, dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món ngon:

• Ăn sống hoặc trộn salad: Giữ nguyên được lượng vitamin và enzyme tự nhiên. Có thể trộn cùng dầu oliu, tỏi băm và trứng luộc – vừa ngon miệng vừa tốt cho gan.

• Luộc hoặc nấu canh: Canh cải xoong nấu thịt bò, thịt bằm hoặc tôm là món ăn mát gan, giải độc, rất thích hợp cho người thường xuyên uống bia rượu hoặc làm việc căng thẳng.

• Ép nước uống: Nước ép cải xoong giúp thanh nhiệt, giảm mụn, làm sáng da. Người Anh và Nhật Bản thường uống mỗi tuần 2–3 lần như một cách phòng chống ung thư tự nhiên.

Lưu ý: Không nên nấu cải xoong quá lâu, vì nhiệt độ cao có thể làm mất enzyme và vitamin quý. Người bị đau dạ dày hoặc viêm đường ruột nên dùng lượng vừa phải, tránh ăn sống quá nhiều.

“Thần dược xanh” giá rẻ, có mặt khắp chợ quê Việt Nam

Ở Việt Nam, cải xoong được trồng nhiều tại Đà Lạt, Lâm Đồng, Bình Dương, Vĩnh Long, Đồng Nai… nhờ khí hậu mát và nguồn nước trong lành. Chỉ với 10.000–15.000 đồng/bó, người Việt đã có thể mang về một “kho báu dinh dưỡng” mà nhiều nước phương Tây phải nhập khẩu với giá cao gấp nhiều lần.

Không chỉ được yêu thích trong bữa ăn, cải xoong còn là bài thuốc dân gian quý:

• Giã nát lấy nước uống trị nóng gan, vàng da.

• Nấu nước tắm cho trẻ nhỏ giúp mát da, giảm rôm sảy.

• Uống đều đặn giúp hạ huyết áp, làm sạch mạch máu và giảm mỡ máu.

Cải xoong không chỉ là rau ăn dân dã mà còn là “thần dược xanh” giúp người Việt phòng chống nhiều bệnh hiểm nghèo. Giữa thời buổi thực phẩm công nghiệp tràn lan, một bó rau xanh mát từ ruộng đồng quê nhà lại trở thành “chìa khóa” giúp thanh lọc cơ thể, giữ dáng, đẹp da và đẩy lùi nguy cơ bệnh tật.

Một bó cải xoong – ngàn lợi ích: ăn hôm nay, khỏe mạnh mai sau.