Loại rau bình dân được CDC Mỹ xếp vào nhóm giàu dinh dưỡng: Vitamin C dồi dào, chợ Việt bán đầy
Không đắt đỏ hay khó tìm, loại rau này xuất hiện khá quen thuộc ở các chợ Việt. Cải làn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi, nhưng khi ăn cũng cần chú ý một số điểm để tránh lạm dụng.