Mắc bệnh nguy hiểm vì sai lầm khi dùng một đồ vật quen thuộc trong bếp nhà nào cũng có
Thời gian gần đây, bà Ding ở Quảng Đông (Trung Quốc) liên tục cảm thấy nghẹn trong khi ăn uống, đến bệnh viện, bà được chẩn đoán mắc bệnh lao thực quản. Sau khi hỏi chi tiết, bác sĩ đã tìm ra nguyên nhân gây bệnh đến từ một vật dụng hết sức quen thuộc trong căn bếp của nhà bà đó là chiếc thớt.
Bệnh lao thực quản gây ra bởi sự xâm nhập trực tiếp của Mycobacterium tuberculosis vào niêm mạc thực quản. Bệnh lao thực quản rất khó phát hiện, các dấu hiệu có thể gặp là khó nuốt, đau khi nuốt, cơn đau rõ ràng hơn ở vùng xương ức khiến người bệnh bị đau khi ăn, lâu dài sẽ sợ ăn do đó sụt cân.
Bà Ding đã lây bệnh từ chiếc thớt như thế nào?
Hóa ra bà Ding có một cuộc sống khá đơn giản ở quê, nhà bà có rất nhiều đồ cũ hàng chục năm vẫn dùng trong đó có thiếc thớt gỗ đã dùng tới gần 20 năm. Chính vì chiếc thớt đã quá cũ ký, phát triển cả nấm mốc bên trong nhưng không được khử trùng, làm sạch nên đã nhiễm vi khuẩn Mycobacterium Bacillus.
Khi bà Dinh dùng chiếc thớt này chế biến thức ăn đã khiến vi khuẩn bám vào thức ăn và các đồ vật xung quanh từ đó lây truyền vào thực quản.
Vì vậy, chúng ta nên chú ý đến khi sử dụng thớt mỗi ngày. Các chuyên gia cho rằng thớt trong nhà bạn nên được thay thường xuyên. Trước khi sử dụng nên khử trùng, làm sạch rửa nước sôi hoặc khủ trùng bằng cồn, phơi nắng sau khi dùng để tiêu diệt mầm bệnh hiệu quả.
Những vật dụng quen thuộc ẩn chứa mầm bệnh cần chú ý
Đũa mốc
Đũa là vật dụng chúng ta dùng mỗi ngày, tuy nhiên chúng cũng có thể bị ẩm mốc do thời tiết hoặc vệ sinh không đúng cách. Đây cũng chính là môi trường thuận lợi để vi khuẩn cầu tụ vàng và E.coli phát triển.
Ngoài ra, khi được dùng trong thời gian dài và bảo quản không tốt khiến chúng xuất hiện chất aflatoxin gây ung thư gan.
Để hạn chế được tối đa tình trạng này, bạn nên luộc đũa khoảng 10 phút khi mới mua về. Đũa cũng nên được làm khô trước khi cất trữ trong tủ bát.
Khi rửa chúng cần dùng khăn lau nhẹ nhàng tránh chà xát mạnh làm mất đi lớp sơn phủ bảo vệ.
Bạn cũng có thể lựa chọn những sản phẩm được làm với chất liệu an toàn hơn và thay chúng ngay khi có dấu hiệu cũ hỏng nhé!
Các loại hộp nhựa cũ
Nhiều người có thói quen tái sử dụng các loại hộp, chai nhựa để đựng đồ ăn. Tuy nhiên, đây lại là một thói quen vô cùng nguy hiểm bởi các sản phẩm này có nguy cơ thôi nhiễm hóa chất và ngấm vào thức ăn.
Những hóa chất này tích tụ lâu trong cơ thể làm tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư. Hơn nữa, đồ dùng bằng nhựa khi sử dụng lâu cũng dễ bị trầy xước, ngả màu tạo điều kiện cho vi khuẩn trú ngụ và gây bệnh.
Do đó, chúng ta không nên tái sử dụng những hộp nhựa cũ để tích trữ đồ ăn. Hãy đưa chúng ra khỏi khu đồ dùng nhà bếp của bạn ngay.
Bạn cũng nên lựa chọn những sản phẩm nhựa chuyên dùng để đựng thức ăn và có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ.
Thớt gỗ không được vệ sinh đúng cách
Việc thái hay chặt đồ ăn sẽ khiến thớt để lại những mảnh vụn hay vết lõm. Lượng thức ăn sót lại trên bề mặt thớt khó có thể làm sạch kĩ sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.
Hơn nữa, thớt gỗ rất dễ ngấm nước và ẩm mốc làm xuất hiện độc tố nấm aflatoxin rất nguy hiểm. Loại nấm này gây ra những ảnh hưởng lên tế bào dẫn đến ung thư, dị tật.
Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ một lượng bằng 2,5mg aflatoxin trong thời gian ngắn có thể gây xuất hiện các triệu chứng ung thư gan.
Đặc biệt, việc chùi rửa thông thường hay dùng nước nóng không thể làm sạch được loại nấm độc này. Một lưu ý đó chính là bạn nên sử dụng ít nhất 2 loại thớt cho những công dụng khác nhau.
Và tuyệt đối không dùng chung thớt để sơ chế đồ ăn sống và chín.
Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý rửa sạch chúng sau mỗi lần sử dụng và phơi ở những nơi có ánh nắng để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn tốt hơn.
