1 loại siêu thực phẩm tốt ngang insulin tự nhiên giúp hạ huyết áp, làm chậm lão hoá: Chợ Việt rất sẵn

Yến mạch, thường được ca tụng là "nữ hoàng của các loại ngũ cốc", sở hữu danh hiệu này một phần là bởi những giá trị dinh dưỡng vượt trội mà nó mang lại.

Yến mạch chứa một loạt vitamin như E, B6, B5, cùng với các khoáng chất thiết yếu bao gồm sắt, selen, magie và đồng, yến mạch không chỉ giàu chất xơ mà còn là một trong những loại ngũ cốc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất.

Do đó, việc đưa yến mạch vào thực đơn ăn uống hằng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn đóng góp vào việc nâng cao chất lượng cuộc sống. Dưới đây, hãy cùng điểm qua một số lợi ích không thể phủ nhận của yến mạch:

Hỗ trợ kiểm soát cholesterol và đường huyết

Yến mạch, giàu chất xơ hòa tan, đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường huyết sau các bữa ăn. Chất xơ này cản trở sự hấp thụ glucose vào ruột, có thể làm giảm lượng đường trong máu lên tới 30%. Ngoài ra, chất xơ trong yến mạch còn có khả năng hạ thấp triglyceride và cholesterol xấu, đồng thời tăng cường mức cholesterol tốt HDL. Điều này mang lại lợi ích đáng kể cho người mắc bệnh tiểu đường.

Do đó, việc tiêu thụ bột yến mạch nguyên chất không pha thêm đường là một phương pháp hiệu quả để quản lý lượng đường trong máu, đặc biệt là đối với những người đang đối mặt với nguy cơ hoặc đã mắc bệnh đái tháo đường.

Tăng cường sức khỏe tim mạch và điều hòa huyết áp

Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, có khả năng hạ thấp cholesterol xấu trong máu, qua đó góp phần làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến tim và vấn đề về huyết áp cao.

Chứa các chất chống oxy hóa đặc biệt là avenanthramides, yến mạch không chỉ bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim mạch mà còn giúp kiểm soát huyết áp. Những chất chống oxy hóa này còn có lợi ích bổ sung là tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng hiệu quả.

Vì thế, việc tích cực bổ sung ít nhất ba phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày, như yến mạch, có thể làm giảm rõ rệt nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt ở đối tượng trung niên, thông qua việc hạ huyết áp.

Kiểm soát cân nặng

Bữa sáng đóng một vai trò trọng yếu trong việc cung cấp năng lượng cho cả ngày làm việc và có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất. Lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ và protein cho bữa sáng là chiến lược hiệu quả để duy trì cân nặng ổn định và lành mạnh.

Bột yến mạch nổi bật như một lựa chọn bữa sáng lý tưởng, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Chất xơ trong yến mạch giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, nhờ vào cơ chế phân giải carbohydrate chậm rãi, qua đó giúp cơ thể duy trì mức năng lượng đều đặn mà không gây cảm giác mệt mỏi. Nhờ vậy, yến mạch là một phần không thể thiếu trong kế hoạch ăn uống nhằm quản lý trọng lượng cơ thể.

Tác động của yến mạch đến chất lượng giấc ngủ

Yến mạch đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng giấc ngủ, nhờ vào sự phong phú của các axit amin và chất dinh dưỡng có trong nó. Các thành phần này góp phần tăng cường sản xuất melatonin, hormone quản lý chu kỳ giấc ngủ, giúp kích thích cảm giác buồn ngủ tự nhiên. Kết hợp yến mạch với sữa hoặc mật ong có thể tạo nên một bữa ăn nhẹ hoàn hảo trước khi đi ngủ.

Sự gia tăng insulin do yến mạch nguyên hạt kích thích cũng hỗ trợ việc vận chuyển tryptophan đến não bộ. Tryptophan là một axit amin thiết yếu, có khả năng hoạt động như một chất làm dịu thần kinh, từ đó góp phần vào việc thư giãn tinh thần. Thêm vào đó, yến mạch còn giàu vitamin B6 - một dưỡng chất có khả năng giảm stress, đây là một trong những yếu tố chính gây rối loạn giấc ngủ. Sự phối hợp giữa yến mạch, sữa và chuối có thể tăng cường hiệu quả này, giúp cơ thể bạn thư giãn và chuẩn bị cho một giấc ngủ ngon.

Phòng ngừa táo bón

Chất xơ là một yếu tố không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt khi nói đến vấn đề ngăn ngừa táo bón. Cám yến mạch, là lớp vỏ ngoài không tan của hạt yến mạch, đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường khối lượng chất thải và giữ nước, giúp làm mềm phân và hỗ trợ quá trình đại tiện trở nên dễ dàng hơn.

Mặc dù cám yến mạch rất có lợi, nhưng khi mới bắt đầu bổ sung vào thực đơn, bạn nên làm điều đó một cách từ từ. Cơ thể cần thời gian để thích nghi với sự thay đổi trong lượng chất xơ tiêu thụ. Một sự tăng lượng đột ngột có thể phản tác dụng, dẫn đến nguy cơ táo bón. Do đó, điều chỉnh lượng cám yến mạch một cách nhẹ nhàng và dần dần là cách tốt nhất để tránh những vấn đề không mong muốn và tận dụng tối đa lợi ích của nó trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Chống lão hoá

Yến mạch không chỉ nổi tiếng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn là một nguyên liệu làm đẹp tự nhiên, vô cùng hiệu quả trong việc chăm sóc da. Nó có tính chất làm dịu da, giảm nhanh các vấn đề như kích ứng, đỏ rát, khô căng và giúp hydrat hóa da một cách tự nhiên. Sử dụng yến mạch trong chăm sóc da góp phần phục hồi độ ẩm, mang lại sự mềm mại và mịn màng cho bề mặt da.

Đặc biệt, yến mạch giàu flavonoid, có khả năng chống lại tác hại của tia UVA, một trong những yếu tố chính gây nên quá trình lão hóa da sớm. Những hoạt chất này còn có lợi ích trong việc bảo vệ da khỏi những tác động tiêu cực từ các hóa chất độc hại và môi trường ô nhiễm.

Ngoài ra, yến mạch còn giúp cân bằng lượng dầu trên da, làm sạch sâu và cung cấp độ ẩm cần thiết. Nhờ đó, làn da không chỉ được bảo vệ mà còn trở nên khỏe mạnh, tươi trẻ và rạng ngời sức sống, làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.

Giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ

Một nghiên cứu ấn tượng từ Phần Lan, bao gồm 1293 trẻ em, đã chỉ ra rằng việc bổ sung yến mạch vào chế độ ăn của trẻ từ sớm có thể làm giảm đáng kể khả năng phát triển bệnh hen suyễn mạn tính. Điều này mở ra một hướng tiếp cận mới trong việc phòng ngừa bệnh hen suyễn, một tình trạng sức khỏe mạn tính phổ biến và gây ra nhiều khó khăn trong việc thở cho trẻ nhỏ.

Hen suyễn gây ra tình trạng viêm và hẹp đường thở, dẫn đến các triệu chứng như khó thở, huýt sáo khi thở và ho. Việc phát hiện ra rằng yến mạch có thể giảm bớt những triệu chứng này là tin tức đáng mừng cho nhiều gia đình. Điều này càng khẳng định tầm quan trọng của việc đưa yến mạch vào thực đơn hàng ngày của trẻ em, không chỉ như một nguồn dinh dưỡng giàu giá trị mà còn như một biện pháp tự nhiên hỗ trợ sức khỏe hô hấp.

Tác giả: Trần Thu Thủy