3 loại rau chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất chợ: Đó là loại rau nào?

Rau chân vịt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì rau chân vịt là một loại rau giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa vì vậy nó thường có mặt trong các bữa ăn lành mạnh. Tuy nhiên, theo chứng minh thì loại rau chân vịt có chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu theo trọng lượng hơn rất nhiều loại rau khác, nên khi bạn ăn nhiều loại rau này sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã thực hiện phân tích 642 mẫu rau chân vịt trồng thông thường và phát hiện mỗi mẫu có chứa khoảng 7 loại thuốc trừ sâu. Thậm chí có mẫu còn ghi nhận tới 19 loại thuốc trừ sâu khác nhau.

Đáng nói, trong 76% mẫu rau chân vịt có chứa permethrin - một loại thuốc trừ sâu thần kinh. Chất này đã bị cấm sử dụng trên cây lương thực ở châu Âu từ năm 2000.

Ở liều cao, permethrin có thể làm quá tải hệ thần kinh, gây run rẩy và co giật. Một số nghiên cứu cho thấy ngay cả ở liều thấp, chất này cũng liên quan đến các vấn đề thần kinh ở trẻ em.

Ngoài ra, rau chân vịt còn được chứng minh chứa thuốc diệt nấm và các dư lượng thuốc trừ sâu nguy hiểm khác có thể gây bệnh ung thư.

Các loại rau cải

Trong thành phần của rau lá xanh như cải xoăn, cải xanh, cải mù tạt là những siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đồng thời, các loại rau cải này đều ngon, có mặt trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên đây có thể là loại rau nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu cao.

Theo chia sẻ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, gần 60% mẫu cải xoăn được bán tại Hoa Kỳ chứa dư lượng thuốc trừ sâu mà Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) phân loại là có khả năng gây ung thư.

Hơn 35% mẫu cải xanh và cải mù tạt được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đánh giá là có chứa Dacthal, được phân loại là chất có khả năng gây ung thư cực kỳ hại cho sức khỏe của bạn nên tránh xa.

Đậu đũa

Đậu đũa rất thơm ngon và được yêu thích. Tuy nhiên loại rau này được bình chọn là một trong những loại chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2024.

Nhóm Công tác Môi trường đánh giá rằng trong đậu đũa có chứa 2 loại thuốc trừ sâu kịch độc là acephate hoặc methamidophos, gây hại cho hệ thần kinh. Đáng nói, có 1 số mẫu còn chứa hàm lượng acephate cao hơn 500 lần so với giới hạn do Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ đặt ra.

Ngoài ra, trong một số mẫu đậu đũa được nghiên cứu còn phát hiện ra 94 loại thuốc trừ sâu khác nhau. Một số thuốc trừ sâu phổ biến trên đậu đũa, như bifenthrin và carbendazim, đã được phân loại là chất có khả năng gây ung thư.

Tác giả: Nhật Ánh