4 món 'đại kỵ' vào buổi sáng: Nhiều gia đình vẫn vô tư dùng mỗi ngày mà không biết tác hại

Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, song không phải ai cũng lựa chọn đúng thực phẩm để bảo vệ sức khỏe. Trong nhiều gia đình, đặc biệt tại các nước Á Đông, cháo là món quen thuộc bởi tính thanh đạm và dễ tiêu. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các bác sĩ, cháo không phải là lựa chọn phù hợp với tất cả mọi người và thậm chí có thể gây hại trong một số trường hợp đặc biệt.

Cháo dễ tiêu nhưng “giàu đường” — không phù hợp cho mọi đối tượng

Các loại cháo phổ biến như cháo trắng, cháo đậu đỏ, cháo ngô... thường được coi là nhẹ bụng. Nhưng với người có hệ tiêu hóa yếu, bệnh nhân đái tháo đường hoặc đang điều trị ung thư, việc dùng cháo vào buổi sáng có thể dẫn tới tăng đường huyết nhanh do cháo chứa nhiều tinh bột, nhất là cháo từ gạo trắng.

Bác sĩ cho biết, cháo gần như không cung cấp đủ protein và chất béo – những thành phần thiết yếu cho hoạt động trong buổi sáng. Ăn cháo đơn thuần dễ khiến cơ thể nhanh đói, giảm năng lượng và giảm khả năng tập trung. Một số người còn có thể gặp tình trạng dao động insulin, gây khó chịu cho dạ dày và ảnh hưởng tới sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm chiên rán: Nhiều gia đình ăn mỗi sáng nhưng nguy cơ sức khỏe rất lớn

Bánh rán, quẩy, bánh ngô rán… là lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, thực phẩm chiên rán chứa lượng dầu mỡ cao, đặc biệt nguy hại khi dầu được tái sử dụng nhiều lần. Các chất độc hình thành trong quá trình chiên rán không chỉ gây rối loạn chuyển hóa mà còn làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường.

Với người bị cao huyết áp hoặc rối loạn lipid máu, ăn đồ chiên rán vào buổi sáng càng làm gia tăng tình trạng tắc nghẽn mạch máu, tăng huyết áp và gánh nặng lên gan.

Mì ăn liền: Tiện nhưng được xếp vào nhóm “thực phẩm rác”

Do bận rộn, không ít người chọn mì ăn liền cho bữa sáng. Tuy nhiên, mì ăn liền chứa muối rất cao, cùng lượng dầu mỡ lớn đã được xử lý ở nhiệt độ cao, tạo ra acrylamide — chất có nguy cơ gây ung thư.

Ngoài ra, mì ăn liền hầu như không cung cấp vitamin, khoáng chất hay protein cần thiết. Việc dùng mì ăn liền buổi sáng khiến cơ thể nhanh mệt, giảm sức đề kháng, đặc biệt trong giai đoạn làm việc và học tập cường độ cao.

Trái cây nhiều đường: Tưởng tốt nhưng có thể gây hại vào buổi sáng

Trái cây là nguồn vitamin tự nhiên, nhưng một số loại như nho, chuối, vải… lại chứa lượng đường cao. Với người bị tiểu đường, người cần kiểm soát cân nặng hoặc có bệnh lý chuyển hóa, ăn những loại trái cây này vào buổi sáng dễ khiến đường huyết tăng mạnh.

Fructose — loại đường chính trong trái cây — nếu nạp quá nhiều còn có thể gây tích tụ mỡ nội tạng, làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh chuyển hóa khác.

Lời khuyên của bác sĩ

Bác sĩ khuyến cáo nên chọn các thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chất xơ cho bữa sáng như:

Bánh mì nguyên cám

Trứng

Sữa chua

Rau củ

Trái cây ít đường như táo, bưởi, dâu tây