5 loại cá thịt dày, ít xương lại giàu đạm, bổ như tổ yến

Cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, là lựa chọn thông minh cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Cá không chỉ giàu đạm, ít mỡ mà còn dễ tiêu, không lo lăng cân. Đặc biệt, có những loại cá ít xương, nhiều thịt, tiện lợi khi ăn. Dưới đây là 5 loại cá bổ dưỡng, dễ chế biến, nên bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình.

5 loại cá thịt dày, ít xương lại giàu đạm, bổ như tổ yến

Cá thờn bơn

Cá thôn bơn là một loại cá biển thân dẹp, thịt dày và chắc. Loại cá này gần như không có xương nhỏ nên khá an toàn khi ăn. 

Thịt cá thờn bơn mềm, có độ dai vừa phải, ít mỡ, có để đem hấp, áp chảo hoặc chiên đều ngon. Trong đó, cá hấp là món giữ được trọn hương vị tự nhiên của thực phẩm. Cá thờn bơn dễ mua, dễ sơ chế, là lựa chọn tốt cho bữa ăn gia đình.

Cá chim vàng

Cá chim vàng có thân tròn, thịt chắc, ít xương răm. Thịt cá này thường mềm nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi tốt. Cá chim vàng có thể đem kho, rim hoặc om đều ngon. Thịt cá dễ ngấm gia vị, có vị ngọt tự nhiên và ít xương nên rất tiện khi ăn.

Cá vược

Các vược có thịt chắc và ít xương nhỏ, chủ yếu là xương lớn nên việc chế biến và thưởng thức khá thuận tiện. Hấp hoặc nấu đơn giản là cách chế biến thích hợp để giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, đảm bảo thịt cá mềm, mọng nước. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể thêm một chút rượu gạo trong quá trình nấu. Ngoài ra, các loại rau gia vị khác cũng giúp cá có hương vị thơm ngon hơn.

Cá quả

Cá quả là loại cá nước ngọt có thân thon dài, thịt trắng và mềm, khá ít xương nhỏ, chủ yếu là xương lớn. Thịt cá săn chắc, có vị ngọt tự nhiên, ít mỡ. Cá quả có thể đem nấu canh, hấp, nấu súp, kho đều được. Loại cá này sẽ thích hợp để chế biến các món ăn có vị thanh nhẹ để giữ được độ ngọt tự nhiên.

Cá thu

Cá thu có thân thon dài, nhiều thịt, ít xương nhỏ. Thịt cá chắc, giàu đạm và omega-3, rất bổ dưỡng. Cá này dễ sơ chế, có nhiều cách chế biến khác nhau. Có thể đem cá thu đi áp chảo, nướng, hấp, sốt cà chua đều ngon. Đây là loại cá lý tưởng để bổ sung vào bữa ăn mùa lạnh, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể, vừa ít xương, thuận tiện khi ăn.

Một tuần nên ăn mấy bữa cá

Các chứa nhiều protein, là một dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể. Ngoài ra, cá cũng chứa một lượng chất béo đáng kể. Nghiên cứu cho thấy cá giàu dinh dưỡng hơn thịt và có lợi cho sức khỏe của con người. Ngoài ra, cá cũn chứa nhiều khoáng chất quý giá. Các loại thịt khác cũng chứa khoáng chất nhưng không nhiều và đa dạng như cá.

Theo VnExpress, Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, người cân nặng 50-70kg, cường độ lao động trung bình nên ăn 100 gram thịt cho mỗi bữa trưa hoặc tối. Lượng cá khuyến nghị ít nhất bằng hoặc nhiều hơn 1,2 lần so với thịt, tương đương với khoảng 100-120 gram cá/bữa ăn. Một tuần nên ăn cá 2-3 bữa (khoảng 300-350 gram cá/tuần).