5 loại thực phẩm dễ tìm, cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, mọi người đều nên dùng

Bà Melisa P. Danho, Giám đốc chương trình thực tập dinh dưỡng tại UTHealth Houston (Mỹ), nhận định: “Cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt hơn nhiều so với dạng cô đặc trong viên bổ sung. Việc thay đổi thói quen ăn uống và thử những thực phẩm mới có thể giúp tăng cường vi chất một cách tự nhiên và an toàn hơn”.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm dễ tìm, phù hợp cho cả gia đình:

1. Hạt hướng dương

Chỉ với 1/4 cốc hạt hướng dương không muối, cơ thể có thể nhận được khoảng 80% nhu cầu vitamin E mỗi ngày cùng magiê và chất xơ.

Theo chuyên gia Danho, nhiều người thường bỏ qua nhóm hạt trong thực đơn: “Hãy thử thêm hạt hướng dương vào bữa phụ hoặc salad, đây là cách bổ sung vitamin E và khoáng chất rất đơn giản”.

2. Trái cây và rau củ

Trái cây, rau củ đầy màu sắc chứa nhiều phytochemical như lycopene trong cà chua, anthocyanin trong quả mọng hay allicin trong hành tây, những hợp chất có lợi cho tim mạch, chống lão hóa và hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

Bà Debbie Petitpain, chuyên gia dinh dưỡng tại Charleston và là người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng Mỹ, cho biết: “Trái cây và rau không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất giống như viên bổ sung, mà còn có chất xơ và nước, những yếu tố rất quan trọng nhưng thực phẩm bổ sung không thể mang lại”.

3. Gạo lứt

Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, diêm mạch giúp cung cấp vitamin B, magiê và nhiều dưỡng chất thường bị loại bỏ trong ngũ cốc tinh chế.

Gạo lứt kết hợp cùng cá hồi, rau xanh hay khoai lang tạo nên bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng.

4. Cá béo

Cá hồi, cá mòi hay cá trích giàu omega-3, protein và nhiều vi chất như selen, kẽm, vitamin B12. Nghiên cứu cho thấy ăn cá giúp cải thiện cholesterol hiệu quả hơn so với sử dụng viên dầu cá.

5. Quả óc chó và hạt

Quả óc chó, hạt chia, hạt lanh là nguồn omega-3 thực vật dồi dào, đồng thời chứa chất xơ và protein. Bà Petitpain nhấn mạnh nhóm thực phẩm này giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ tim mạch.