Nguyên liệu làm Matcha Latte thạch trà xanh (cho 2 người)
- Bột atcha 3 muỗng cà phê
- Nước ấm 180ml
- Đường 30g
- Bột rau câu dẻo 1 muỗng cà phê (bột jelly)
- Mật ong 1 muỗng canh
- Sữa tươi không đường 250ml
- Dụng cụ thực hiện: Bếp từ, nồi, chén bát, máy đánh trứng hay máy xay cầm tay...
Cách chế biến Matcha latte thạch trà xanh
1. Nấu thạch
Rây mịn 1 muỗng cà phê bột matcha rồi hoà tan cùng 80 ml nước ấm. Sau đó, trộn 1 muỗng cà phê bột jelly với 1 muỗng canh đường (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị).
Cho hỗn hợp bột jelly vào nồi cùng 500 ml nước lọc và phần bột matcha đã hoà tan với nước ấm. Nấu cho hỗn hợp sôi, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột jelly tan hết. Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn và chờ đông lại.
2. Làm Latte matcha
Hoà tan 2 muỗng cà phê bột matcha với 100ml nước ấm.
Sau đó cho hỗn hợp bột matcha vào 250ml sữa tươi không đường, dùng máy xay sinh tố cầm tay hoặc cây đánh cà phê đánh tạo bọt.
Cắt phần jelly trà xanh thành những miếng vừa ăn.
3. Thành phẩm
Cuối cùng bạn cho thạch trà xanh vào ly, rồi thêm phần sữa matcha đã đánh bọt vào, thêm kem tươi tuỳ thích để tăng thêm hương vị.
