6 món ăn sáng bổ hơn bún phở, bán chưa đến 10 nghìn/suất

Bún, phở, hủ tiếu vốn là những món ăn sáng “quốc dân” của người Việt, vừa ngon vừa đủ năng lượng. Tuy nhiên, không phải ngày nào cũng cần ăn cầu kỳ và tốn kém đến 30 – 40 nghìn đồng một bát. Thực tế, có rất nhiều món vừa dân dã, vừa bổ dưỡng, lại chỉ tốn chưa đến 10 nghìn đồng, vẫn đủ no đến trưa mà không lo tăng cân hay mệt mỏi

1. Cơm nguội trộn trứng chiên – Món “ngon rẻ” chuẩn năng lượng buổi sáng

Chỉ cần một quả trứng gà, một bát cơm nguội, chút hành lá và gia vị đơn giản, bạn đã có ngay món cơm chiên trứng vàng ươm, thơm lừng.

Trong một suất cơm chiên trứng khoảng 200g có đầy đủ carbohydrate (từ cơm), protein và chất béo tốt (từ trứng), giúp cơ thể nạp năng lượng bền bỉ suốt buổi sáng. Giá thành trung bình chỉ khoảng 7.000 – 8.000 đồng, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là học sinh và người lao động.

Mẹo nhỏ: Có thể thêm rau củ như cà rốt, đậu que hoặc ít ruốc để tăng hương vị và chất xơ, giúp bữa sáng thêm hoàn chỉnh.

2. Bánh mì trứng ốp la – Gọn nhẹ mà giàu protein

Một ổ bánh mì nóng giòn cùng trứng ốp la là lựa chọn “kinh điển” nhưng chưa bao giờ lỗi thời. Đây là món ăn cung cấp năng lượng bền vững, chứa tới hơn 300 kcal, giúp bạn tỉnh táo và tập trung suốt buổi sáng.

Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa đủ 9 loại axit amin thiết yếu, đồng thời giàu vitamin B, D và khoáng chất như sắt, kẽm. Trong khi đó, bánh mì chứa lượng tinh bột vừa đủ, không gây nặng bụng.

Giá mỗi suất bánh mì trứng tại các hàng lề đường chỉ từ 8.000 – 10.000 đồng, thậm chí nếu tự làm ở nhà còn rẻ hơn mà vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.

Mẹo dinh dưỡng: Nên dùng thêm dưa leo hoặc rau xà lách ăn kèm để bổ sung chất xơ, giảm hấp thụ dầu mỡ.

3. Xôi lạc, xôi đỗ – No lâu, tốt cho tim mạch

Xôi là món ăn sáng gắn liền với văn hóa Việt, đặc biệt là xôi lạc, xôi đỗ xanh – hai loại xôi dân dã nhưng chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào. Trong 100g xôi đỗ có đến 200–250 kcal, nhiều đạm thực vật, vitamin nhóm B và khoáng chất như magie, kẽm, mangan.

Điểm đặc biệt của xôi là giúp no lâu, nhờ lượng tinh bột phức hấp thu chậm, thích hợp cho người làm việc nặng hoặc cần năng lượng dài hơi. Đỗ xanh còn giúp thanh nhiệt, lợi tiểu; trong khi lạc cung cấp chất béo không bão hòa, rất tốt cho tim mạch.

Giá một gói xôi lạc chỉ 5.000 – 7.000 đồng, mua ở bất kỳ gánh hàng sáng nào cũng có. Rẻ, tiện, và quan trọng là no bụng suốt buổi.

Mẹo: Nên hạn chế ăn kèm ruốc mặn hoặc hành phi nhiều dầu nếu muốn kiểm soát cân nặng.

4. Chuối + sữa đậu nành – Combo nhanh gọn, giàu năng lượng

Không phải món cầu kỳ, nhưng chuối và sữa đậu nành lại là cặp đôi hoàn hảo cho buổi sáng vội. Một quả chuối chín cung cấp khoảng 100 kcal, kali, chất xơ và vitamin B6, giúp duy trì năng lượng ổn định, giảm cảm giác đói.

Một ly sữa đậu nành (200ml) lại bổ sung protein thực vật, isoflavone, canxi và sắt, rất tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Tổng chi phí chưa tới 8.000 đồng, nhưng hiệu quả no và tỉnh táo thì không hề kém các món phở hay bún đắt tiền.

Đây là lựa chọn cực kỳ phù hợp cho người bận rộn, học sinh hoặc nhân viên văn phòng, muốn ăn sáng nhẹ mà vẫn đủ chất.

Mẹo: Có thể thêm một lát bánh mì nhỏ hoặc vài hạt óc chó nếu muốn tăng thêm năng lượng.

5. Cháo trắng trứng muối – Dễ tiêu hóa, dưỡng vị ấm bụng

 Cháo trắng nấu từ gạo tẻ giúp ấm bụng, tốt cho dạ dày; trong khi trứng muối cung cấp protein, chất béo và nhiều khoáng chất thiết yếu như natri, canxi, kẽm.

Món này đặc biệt thích hợp với người có hệ tiêu hóa yếu, trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi. Dù đơn giản, nhưng giá trị dinh dưỡng không hề thấp. Một phần cháo trứng muối chỉ khoảng 7.000 – 9.000 đồng, có thể mua ở quán cháo sáng hoặc tự nấu trong 15 phút.

Mẹo nhỏ: Có thể cho thêm hành lá, tiêu và chút dầu mè để tăng hương vị, giúp kích thích tiêu hóa và ấm bụng trong sáng sớm.

6. Bánh cuốn chay hoặc bánh ướt – Thanh đạm, ít béo mà vẫn đủ chất

Một đĩa bánh cuốn chay hoặc bánh ướt hành phi có giá chỉ khoảng 8.000 – 10.000 đồng, nhưng chứa đủ tinh bột, đạm thực vật và một lượng chất béo vừa phải. Món này đặc biệt được ưa chuộng ở miền Bắc và miền Trung, bởi vị nhẹ, dễ ăn, không ngán.

Bánh cuốn chay thường làm từ bột gạo, nhân mộc nhĩ, đậu hũ và giá đỗ – cung cấp protein, chất xơ và vitamin. Khi ăn cùng nước mắm pha nhạt, hành phi hoặc chả chay, món ăn trở nên hài hòa cả hương và vị.

Không chỉ ngon, bánh cuốn còn dễ tiêu hóa, rất phù hợp với người cao tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc người đang ăn kiêng.

Mẹo: Khi mua ngoài hàng, nên chọn quán sạch, nước mắm pha vừa phải; hoặc tự làm ở nhà bằng chảo chống dính để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Ăn sáng rẻ vẫn đủ chất – Bí quyết của người Việt xưa nay

Nhiều người lầm tưởng rằng ăn sáng “xịn” mới đủ dinh dưỡng, nhưng thực tế, quan trọng không nằm ở giá tiền mà là sự cân đối giữa tinh bột – đạm – chất xơ – vitamin. Những món ăn bình dân như cơm chiên trứng, xôi lạc, cháo trắng hay chuối sữa đậu nành đều cung cấp đủ năng lượng, giúp bạn no lâu, tỉnh táo và làm việc hiệu quả.

Hơn thế, giá chỉ dưới 10 nghìn đồng một bữa khiến chúng trở thành lựa chọn kinh tế lý tưởng, nhất là trong bối cảnh cuộc sống ngày càng đắt đỏ. Người Việt từ xưa vốn giỏi tận dụng nguyên liệu rẻ, tạo nên món ăn giản dị mà tràn đầy dinh dưỡng – vừa tiết kiệm, vừa thể hiện tinh thần “ăn lành – sống khỏe”.

Không cần bữa sáng xa hoa, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn vẫn có thể nạp đủ năng lượng và dưỡng chất để bắt đầu một ngày mới tràn đầy hứng khởi. Sáu món ăn trên không chỉ bổ hơn bún phở, mà còn là bí quyết sống khỏe, sống tiết kiệm được nhiều gia đình Việt gìn giữ từ bao đời.