7 loại thực phẩm để lâu không hỏng: Hết hạn vẫn ăn an toàn, đừng vội bỏ phí

1. Mật ong Không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung năng lượng tức thì và làm đẹp da, mật ong còn nổi tiếng với “tuổi thọ” gần như vô hạn. Nhờ hàm lượng nước cực thấp cùng lượng đường glucose và fructose dồi dào, mật ong tạo ra môi trường ức chế vi khuẩn phát triển. Nếu được bảo quản kín trong lọ và đặt ở nơi khô ráo, mật ong có thể giữ nguyên chất lượng hàng chục năm mà không hỏng.

2. Rượu trắng Rượu ngon là thứ “càng để lâu, càng giá trị”. Với những loại rượu có nồng độ trên 10 độ, nhà sản xuất thậm chí không cần in hạn sử dụng. Thế nên, nếu trong nhà còn chai rượu lâu năm, đừng vội bỏ đi – rất có thể hương vị của nó đang ở độ chín hoàn hảo nhất.

3. Muối ăn Bao bì có thể ghi hạn 2–3 năm, nhưng trên thực tế muối gần như không biến chất. Với khả năng kháng khuẩn tự nhiên và độ ổn định cao, muối chỉ cần được bảo quản khô ráo, tránh ẩm mốc là có thể sử dụng bao lâu cũng được.

4. Nước tương & giấm gạoCác loại nước tương hoặc giấm được lên men tự nhiên thường có hàm lượng muối và axit cao, tạo môi trường ức chế vi sinh vật hiệu quả. Nếu được đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát, chúng gần như không bao giờ hỏng. (Lưu ý: điều này chỉ áp dụng cho loại nguyên chất, không chứa phụ gia).

5. Vỏ quýt khôVỏ quýt khô với độ ẩm thấp cùng lượng tinh dầu đặc trưng không chỉ giữ được lâu mà còn càng để lâu, giá trị dược liệu và hương thơm càng tăng.

6. TràNhiều loại trà như trà trắng, trà đen, trà phổ nhĩ vốn không có hạn sử dụng rõ ràng. Thậm chí, với điều kiện bảo quản chuẩn, chúng càng để lâu càng quý, hương vị thêm đậm đà.

7. Cà phêCà phê được rang xay kỹ, khử nước và đóng gói kín rất khó bị biến chất. Đặc biệt, hạt cà phê nguyên thường bền hơn dạng bột. Nếu bảo quản đúng cách, cà phê dù “quá hạn” vẫn có thể sử dụng an toàn.