Cá từ lâu đã được xem là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành nên ăn 2 khẩu phần hải sản mỗi tuần, trong đó có cá.
Đáng chú ý, nhiều chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ khẳng định có một loại cá đặc biệt giàu dưỡng chất, xứng đáng có mặt thường xuyên trong bữa cơm gia đình – đó là cá mòi.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cassetty (Mỹ), cá mòi là “loại cá tốt nhất thế giới” nhờ hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào từ biển cả. Omega-3 có tác dụng chống viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, thúc đẩy trao đổi chất và thậm chí giúp giảm nguy cơ trầm cảm. “Nếu tính theo gram, cá mòi đóng hộp thậm chí chứa nhiều dưỡng chất hơn cả cá hồi”, bà Samantha nhận định.
Không chỉ giàu omega-3, cá mòi còn là nguồn cung cấp canxi hàng đầu. Một hộp cá mòi đóng hộp cung cấp lượng canxi tương đương một ly sữa. Ngoài ra, chúng cũng giàu vitamin D tự nhiên – dưỡng chất giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch và sức khỏe xương khớp.
Phòng ngừa bệnh tim Cá mòi là nguồn dồi dào axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA – những dưỡng chất giữ vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp ngăn ngừa tắc nghẽn do hẹp động mạch, tĩnh mạch hoặc cục máu đông bằng cách duy trì hoạt động trơn tru của tim. Cơ chế này liên quan đến việc phá vỡ cholesterol xấu, giúp mạch máu thông thoáng, hạ huyết áp, điều hòa nhịp tim và kéo dài tuổi thọ.
Duy trì sức khỏe xương Cá mòi chứa nhiều canxi và vitamin D – hai dưỡng chất thiết yếu để xương và răng luôn chắc khỏe. Một nghiên cứu tại Mỹ cũng cho thấy, bổ sung cá mòi vào thực đơn hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Lượng protein dồi dào trong cá góp phần cải thiện tình trạng kháng insulin, từ đó phòng ngừa bệnh hiệu quả.
Hỗ trợ giấc ngủ Omega-3 trong cá mòi thúc đẩy cơ thể sản sinh nhiều serotonin – loại hormone giúp thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng Thoái hóa điểm vàng (AMD) là nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở người trên 50 tuổi. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, việc tiêu thụ cá béo như cá mòi giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc AMD.
Thúc đẩy chức năng não Chất béo lành mạnh trong cá mòi, đặc biệt là DHA, không chỉ hỗ trợ phát triển trí não mà còn có tiềm năng cải thiện sức khỏe tâm thần, giảm nguy cơ rối loạn nhận thức.
Đặc điểm của cá mòi tại Việt Nam Ở nước ta, cá mòi thuộc họ cá trích, kích thước khá nhỏ, trung bình dài 15–20 cm tùy loại. Thịt cá chắc, mềm, vị ngọt tự nhiên nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cá mòi chứa nhiều xương dăm, vì vậy cần cẩn trọng khi chế biến cho trẻ nhỏ.
