Ăn sáng bằng cơm tẻ có tốt không?

Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Đây là bữa ăn cung cấp năng lượng cho cơ thể, bổ sung các dưỡng chất quan trọng cho các hoạt động trong ngày.

Theo y học, từ 7-9h sáng là khoảng thời gian dạ dày hoạt động. Vì vậy, bạn nên ăn sáng trong giai đoạn này. Nếu không ăn sáng, dạ dày không có gì để co bóp gây ra tình trạng dư thừa axit và làm tăng nguy cơ mắc bệnh dạ dày. Ngoài ra, cơ thể không được nạp năng lượng từ bữa tối hôm trước đến ngày hôm sau sẽ rất dễ rơi vào trạng thái thiếu dưỡng chất cho các hoạt động. Không có nguồn cung cấp glucose cho não bộ, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, kém tập trung.

Việc chuẩn bị một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất là điều cần thiết. Nhiều người lựa chọn ăn cơm vào buổi sáng để có cảm giác no lâu, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Vậy ăn sáng bằng cơm có tốt không?

Ăn sáng kèm với thức ăn và rau là thói quen của nhiều người Việt. Cách ăn này phù hợp với văn hóa truyền thống, mang lại cảm giác no lâu. Điều này không gây hại cho sức khỏe nhưng điều quan trọng là cơm và thức ăn nên là loại mới nấu, hạn chế sử dụng đồ thừa từ bữa tối hôm trước để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bữa sáng có đủ cơm, thịt, rau có tác dụng bổ sung năng lượng cho cơ thể, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất quan trọng cho hoạt động thể chất và trí óc trong suốt buổi sáng. Ăn cơm vào buổi sáng là lựa chọn phù hợp với những người lao động chân tay, học sinh, sinh viên - những đối tượng cần nhiều năng lượng để hoạt động.

Lưu ý, ăn sáng quá muộn, nhất là sau 10h sáng, cơ thể không có đủ thời gian để tiêu hóa thức ăn trước bữa trưa, có thể gây ra tình trạng rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể. Điều này gây ra ảnh hưởng không tốt đối với hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, glucose là nguồn năng lượng chính cho não bộ nhưng tiêu thụ quá mức có thể gây ra hiện tượng đường liên kết với protein (gọi là hiện tượng glycation) và sinh ra các gốc tự do gây hại, dẫn tới tình trạng lão hóa sớm và làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm.

Vì vậy, bạn nên kiểm soát lượng tinh bột và đường tiêu thụ vào bữa sáng, thay vì ăn các món chứa nhiều tinh bột hoặc các món ngọt để tạo cảm giác nhanh no.