Bật mí công thức nấu mỳ Ý sốt kem nấm thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị châu Âu

Chỉ việc dành thời gian ra khoảng 20 phút, bạn đã có thể thực hiện và có ngay cho mình và gia đình món mì Ý thơm ngon ngay tại nhà. Sợi mì Ý dai mềm, phủ bên ngoài là sốt kem nấm béo ngậy và mùi thơm hấp dẫn của thịt xông khói và rượu vang. Phủ một ít phô mai bào lên trên, món mì Ý sốt kem nấm tự làm này trở nên hấp dẫn hơn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mỳ Ý sốt kem nấm

- Ức gà: 260g

- Mỳ Ý: 200g

- Rượu trắng: 200ml

- Kem tươi: 250ml

- Thịt xông khói: 150g

- Nấm mỡ: 100g

- Hành tây: 1/2 củ

- Một chút phô mai Parmesan bào nhuyễn

- Gia vị: dầu ăn, dầu oliu, muối, tiêu đen xay.

2. Các bước thực hiện nấu mỳ Ý sốt kem nấm đơn giản tại nhà lại vô cùng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên bạn hãy nấu một nồi nước sôi và cho vào đó một thìa dầu ăn và một chút muối vào luộc mì. Bạn hãy luộc mì trong khoảng thời gian từ 10 – 12 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì, cho đến khi mì mềm thì tắt bếp. Bạn hãy vớt mì ra khỏi nồi, rồi trộn mì ngay với một chút dầu oliu để mì không bị dính lại với nhau.

- Nấm mỡ rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt đôi, hoặc cắt làm tư nếu nấm lớn.

- Ức gà và thịt xông khói cắt miếng vuông chừng 1cm, hành tây cắt mỏng vừa ăn.

2. Tiến hành nấu món mỳ Ý sốt kem nấm

- Để tiến hành bắt tay vào nấu món mỳ Ý sốt kem nấm thì đầu tiên, bạn hãy làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn. Đợi cho đến khi thấy dầu nóng, bạn hãy cho hành tây vào xào cho đến vàng thơm rồi cho thịt xông khói vào cùng. Bạn hãy chú ý xào đều tay cho đến khi thịt chuyển sang màu bắt mắt thì cho ức gà vào xào cùng.

- Khi thấy ức gà săn lại thì bạn mới cho nấm mỡ vào chảo sau đó cho toàn bộ rượu trắng vào cùng, nêm muối, tiêu xay. Nấu trên lửa lớn cho đến khi rượu cạn chỉ còn một nửa.

- Sau đó, bạn cho phần kem tươi vào, khuấy đều và nấu đến độ sánh sệt vừa ý, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho mì Ý vào trộn đều lên. Như vậy là món mì Ý sốt kem nấm của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy!

Cho mì sốt kem nấm ra đĩa, rắc một ít phô mai bào và một ít tiêu xay lên trên là xong. Vậy là món mì Ý sốt kem nấm đã sẵn sàng để cho cả nhà thưởng thức.

3. Một số mẹo nhỏ khi nấu món mỳ Ý sốt kem nấm

- Bạn nên luộc mì trong vòng khoảng thời gian từ từ 7-8 phút là mỳ vừa chín tới.

- Sử dụng rượu vang hoặc rượu trắng để tăng hương vị cho món mì Ý.

- Nấu mì vào nồi lớn, với một túi mỳ tầm 500g cần 4 lít nước để nấu giúp cho các sợi mì không bị dính vào nhau.

- Để sợi mì không bị nát khi nấu, thì nên cho mì vào khi nước đang sôi, sau 30 giây sợi mì ngập trong nước sẽ bắt đầu mềm, lúc này dùng kẹp gắp nhẹ các sợi mì ngập vào nước.

- Cho dầu ăn và muối vào nước giúp sợi mì không bị dính, đồng thời sợi mỳ đậm đà hơn.

Tác giả: Minh Hằng