Cũng như nhiều loại trái cây tươi khác, vải thiều rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Thông thường, để giữ vải tươi lâu, người ta thường lựa chọn bảo quản lạnh.
Tuy nhiên, tùy vào từng phương pháp, vải thiều có thể giữ được độ tươi ngon từ vài ngày cho đến cả tháng. Dưới đây là một số cách đơn giản giúp bạn bảo quản vải thiều hiệu quả hơn.
Cách bảo quản vải thiều tươi lâu, không bị hỏng
Để bảo quản vải thiều được lâu, khâu chọn mua ban đầu đóng vai trò rất quan trọng. Vải càng tươi, chất lượng bảo quản càng cao. Khi mua, bạn nên ưu tiên những chùm vải có đặc điểm sau:
Cuống xanh, cứng, không bị khô héo.
Vỏ ngoài đỏ hồng tươi, không nứt vỡ, không có vết thâm đen.
Quả căng, đều, không mềm nhũn hay chảy nước.
Mùi thơm dịu, không có mùi lạ hoặc dấu hiệu lên men.
Sau khi mua về, không nên để vải trong túi nylon kín vì dễ gây bí hơi, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển, khiến vải nhanh hỏng.
Bảo quản vải thiều ở nhiệt độ thường
Nếu bạn chỉ định ăn vải trong vòng 1 – 2 ngày, có thể để vải ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Một số lưu ý khi bảo quản ở nhiệt độ phòng:
Không rửa vải trước khi cất, vì độ ẩm trên vỏ sẽ làm quả nhanh mốc.
Đặt vải trong rổ, khay thoáng hoặc treo nguyên chùm ở chỗ mát.
Có thể lót giấy báo hoặc khăn giấy bên dưới để hút ẩm.
Với cách này, vải có thể giữ được độ tươi trong khoảng 1 – 2 ngày. Sau thời gian này, nên chuyển sang bảo quản trong tủ lạnh.
Cách bảo quản vải thiều trong tủ lạnh
Đây là phương pháp phổ biến và hiệu quả nhất nếu bạn muốn giữ vải tươi ăn dần trong vòng 5 – 7 ngày.
Cách 1 – Để nguyên chùm:
Cắt bớt cành, chừa lại đoạn cuống khoảng 3 – 5cm.
Dùng khăn giấy hoặc khăn vải ẩm quấn quanh phần cuống và quả.
Cho vải vào túi lưới hoặc hộp nhựa thoáng khí, đặt ở ngăn mát (4 – 6°C).
Tránh để gần ngăn đá hoặc rau củ ẩm để hạn chế nấm mốc và hơi lạnh trực tiếp.
Cách 2 – Bóc vỏ, bỏ hạt:
Dùng khi bạn đã ăn dở và muốn bảo quản phần còn lại.
Bóc vỏ, bỏ hạt, cho phần cùi vào hộp kín, bảo quản ngăn mát.
Nên dùng trong vòng 1 – 2 ngày để giữ được hương vị và độ tươi.
Lưu ý:Vải rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ. Hạn chế mở tủ lạnh thường xuyên để tránh sốc nhiệt, làm vải nhanh hỏng.
Tác giả: Bảo Ninh
-
Bí quyết đơn giản ít ai ngờ: Ăn đủ chất này mỗi ngày, giảm hẳn nguy cơ đột quỵ
-
Bác sĩ gợi ý 3 món ăn tăng giúp tăng chiều cao cho trẻ
-
4 bí quyết ăn uống để sĩ tử ngủ sâu, tỉnh táo trong kỳ thi
-
Đi chợ thấy 7 loại cá này phải mua ngay: Bổ ngang nhân sâm, giá rẻ, không lo tăng trọng
-
3 món ăn đơn giản thường thấy từ thịt gà giúp giảm ho hiệu quả