Bột sắn dây rất tốt nhưng dùng sai lại cực độc mà nhiều người không hay biết

Bột sắn dây từ lâu đã xuất hiện trong gian bếp Việt như một loại thức uống giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, làm mát cơ thể. Thế nhưng, không ít chuyên gia cảnh báo: dùng sai cách, bột sắn dây không còn là “vị thuốc lành” mà có thể trở thành mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe.

1. Uống sống hoàn toàn để “giữ trọn dưỡng chất”

Nhiều người tin rằng pha bột sắn dây với nước lạnh, không đun nấu sẽ giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Thói quen này được truyền miệng rộng rãi, đặc biệt trong những ngày nắng nóng, khi ai cũng muốn một cốc nước mát, nhanh và tiện.

Tuy nhiên, theo các khuyến cáo y khoa, bột sắn dây chưa được xử lý nhiệt có thể chứa vi sinh vật và tạp chất nếu khâu chế biến, bảo quản không đảm bảo. Khi uống sống, những yếu tố này đi thẳng vào đường tiêu hóa, làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa, đau bụng, thậm chí ngộ độc.

Giải pháp an toàn là hòa bột với nước ấm hoặc nấu chín nhẹ để tạo dạng sánh. Việc này không chỉ giúp tiêu diệt vi khuẩn tiềm ẩn mà còn giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn, đặc biệt với trẻ nhỏ và người có hệ tiêu hóa yếu.

2. Pha quá đặc, uống thay nước hàng ngày

Không ít người xem bột sắn dây như “nước uống quốc dân” và dùng thay nước lọc, pha thật đặc để tăng cảm giác mát và no bụng. Thói quen này tưởng vô hại nhưng lại tiềm ẩn rủi ro lớn cho sức khỏe lâu dài.

Bột sắn dây chứa nhiều tinh bột. Khi nạp vào cơ thể với lượng lớn, đặc biệt là uống liên tục trong ngày, hệ tiêu hóa có thể bị quá tải, gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí rối loạn đường ruột. Với người có cơ địa lạnh hoặc đang mệt, việc uống quá nhiều còn dễ gây hạ huyết áp, mệt lả.

Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên dùng với lượng vừa phải, như một thức uống bổ trợ chứ không thay thế hoàn toàn nước lọc. Pha loãng, uống từng lần trong ngày sẽ giúp tận dụng lợi ích mà không tạo gánh nặng cho cơ thể.

3. Kết hợp sai nguyên liệu “tăng độc tính”

Một số công thức truyền miệng khuyên trộn bột sắn dây với các loại thảo mộc, lá cây hoặc dược liệu không rõ nguồn gốc để “tăng công dụng giải độc”. Chính sự kết hợp tùy tiện này có thể biến một thức uống lành thành hỗn hợp nguy hiểm.

Thực tế, không phải nguyên liệu nào cũng phù hợp để pha chung với bột sắn dây. Một số thành phần có tính hàn mạnh hoặc có hoạt chất đặc biệt khi kết hợp có thể gây phản ứng bất lợi cho hệ tiêu hóa, dẫn đến buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy kéo dài.

Cách an toàn nhất là giữ công thức đơn giản: bột sắn dây nguyên chất, nước sạch và có thể thêm chút đường hoặc mật ong với liều vừa phải. Việc “sáng tạo” quá đà với nguyên liệu không kiểm chứng có thể khiến lợi ích biến thành rủi ro.

4. Dùng cho trẻ nhỏ và người yếu mà không cân nhắc

Bột sắn dây thường được xem là thức uống mát lành cho mọi lứa tuổi. Nhiều gia đình cho trẻ nhỏ hoặc người đang mệt uống để “giải nhiệt nhanh”. Tuy nhiên, đây lại là nhóm đối tượng cần thận trọng hơn cả.

Với trẻ em, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, việc uống bột sắn dây sống hoặc pha quá lạnh dễ gây đau bụng, tiêu chảy. Người cao tuổi, người có cơ địa lạnh hoặc đang suy nhược cũng có thể bị tụt huyết áp, mệt mỏi sau khi uống.

Nếu muốn sử dụng cho nhóm này, nên nấu chín, pha loãng và dùng với lượng nhỏ. Quan trọng nhất là theo dõi phản ứng của cơ thể sau khi uống để kịp thời điều chỉnh.

5. Mua bột trôi nổi, không rõ nguồn gốc

Một trong những rủi ro lớn nhất lại đến từ khâu mua sắm. Bột sắn dây trên thị trường có nhiều loại, từ hàng thủ công đến sản phẩm công nghiệp, không phải loại nào cũng đảm bảo an toàn.

Bột không rõ nguồn gốc có thể bị pha trộn tạp chất, bột khác hoặc chất làm trắng. Những thành phần này khi vào cơ thể có thể gây kích ứng, rối loạn tiêu hóa, thậm chí ngộ độc nếu sử dụng lâu dài.

Người tiêu dùng nên chọn sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, bao bì đầy đủ thông tin, hoặc mua từ cơ sở uy tín. Đây là bước quan trọng để đảm bảo rằng thức uống giải nhiệt không trở thành mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe.

Bột sắn dây vốn là thức uống truyền thống, mang nhiều lợi ích nếu dùng đúng cách. Nhưng chỉ một vài thói quen sai lầm trong pha chế và sử dụng cũng đủ để biến “vị thuốc mát” thành nguy cơ khó lường. Hiểu rõ, dùng vừa đủ và chọn nguồn an toàn chính là chìa khóa để tận dụng trọn vẹn giá trị của loại bột quen thuộc này.