Bữa sáng đơn giản mà ngon hết ý: 5 món “ngon – bổ – rẻ” ai cũng có thể làm

Bánh mì kẹp trứng – món “quốc dân” của mọi nhà

Không cần phải giới thiệu nhiều, bánh mì kẹp trứng là món ăn sáng quen thuộc từ thành thị đến nông thôn. Một ổ bánh mì giòn rụm, kẹp trứng ốp la hoặc trứng chiên, thêm ít dưa leo, pate hoặc chả lụa là đủ để no nê đến trưa.

Mẹo nhỏ: Nếu có sẵn rau thơm, tương ớt và chút hành phi, bạn có thể nâng tầm hương vị món ăn mà không tốn thêm thời gian.

Bún/miến chan nước – nhanh mà vẫn đủ chất

Những hôm trời se lạnh hay chỉ đơn giản là muốn đổi vị, bạn có thể nấu nhanh một tô bún hoặc miến chan nước. Chỉ cần có bún/miến khô, nấu với trứng gà, thêm ít hành lá, tiêu và nước mắm là đã có món bún trứng nóng hổi, thơm phức.

Theo chị Ngọc Hân – nội trợ lâu năm ở Hà Nội: “Mỗi sáng chỉ cần nấu sôi nước, cho miến và trứng vào là có ngay món ăn đủ chất, lại nhẹ bụng, dễ tiêu hóa.”

Cơm chiên trứng – tận dụng cơm nguội, tiết kiệm thời gian

Cơm nguội tối hôm trước đừng vội bỏ đi, vì đó chính là nguyên liệu tuyệt vời cho món cơm chiên trứng. Chỉ cần trứng, hành lá, nước tương và vài phút đảo đều trên chảo nóng, bạn đã có món ăn vừa ngon vừa tiết kiệm. Nếu có thêm cà rốt, đậu que hay xúc xích, món ăn sẽ càng phong phú.

Theo BS.CK1 Bùi Thị Dung Nghi (Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM), “Cơm chiên trứng là một lựa chọn hợp lý cho bữa sáng vì dễ làm, tiết kiệm và vẫn đảm bảo cung cấp năng lượng cần thiết để khởi đầu ngày mới.”

Xôi mặn – món ăn sáng "đậm đà" của người Việt

Xôi mặn với chả lụa, trứng cút, ruốc và đậu phộng là món ăn sáng rất được ưa chuộng, đặc biệt ở miền Nam. Bạn có thể mua xôi nếp từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần hấp lại, thêm topping là xong. Một phần xôi như vậy đủ no đến trưa và rất hợp khẩu vị nhiều người.

Gợi ý nhỏ: Nếu không có thời gian nấu xôi, bạn có thể mua xôi nếp sống sẵn ở chợ và tự thêm nhân theo ý thích để đảm bảo vệ sinh và khẩu vị gia đình.

Mì gói cải biên – nhanh gọn nhưng vẫn ngon

Mì gói tuy không nên ăn thường xuyên, nhưng nếu biết biến tấu, nó vẫn có thể trở thành món ăn sáng hấp dẫn. Thay vì nấu theo cách truyền thống, bạn có thể thêm trứng, rau cải, cà rốt hoặc xúc xích. Một tô mì đầy đủ như thế không chỉ ngon mà còn cân bằng dinh dưỡng hơn.

Lưu ý: Hãy bỏ bớt gói gia vị trong mì nếu có trẻ nhỏ hoặc người ăn kiêng, và đừng quên bổ sung rau xanh để cân bằng.

Bí quyết giúp bữa sáng luôn ngon và tiết kiệm thời gian

• Lên thực đơn trước: Cuối tuần bạn có thể ghi ra 5 - 6 món ăn sáng đơn giản để không phải suy nghĩ mỗi sáng.
• Chuẩn bị từ tối: Rửa rau, luộc trứng, nấu cơm hoặc ướp nguyên liệu từ đêm hôm trước giúp sáng hôm sau chế biến nhanh hơn rất nhiều.
• Dành riêng 15 phút mỗi sáng: Dù bận đến đâu, hãy dành ít phút để nạp năng lượng cho mình và cả gia đình. Đó là khoảng thời gian quý giá để bắt đầu một ngày mới tích cực.