Cách ăn bột sắn dây giúp đẹp da, giảm cân

Bột sắn dây là một loại thực phẩm quen thuộc đối với người Việt. Nó được làm từ củ sắn dây. Theo y học cổ truyền, sắn dây tính mát hơi lạnh, có vị ngọt, đắng; đi vào hai kinh phổi và lá lách. Sắn dây thường được dùng để trị các chứng như sởi, sốt cao khát nước, sốt do ngoại cảm, tăng huyết áp, tiêu chảy, kiết lỵ…  

Lợi ích của bột sắn dây đối với sức khỏe

Bổ âm, thanh nhiệt

Bột sắn dây có tác dụng trong việc thanh nhiệt, dưỡng âm, mát máu, giúp dưỡng ẩm da. Người ta thường dùng bột sắn dây để trị các triệu chứng như khô miệng, sốt, ho, đờm nhiều…

Chống viêm, giải độc

Bột sắn dây chứa nhiều alkaloid có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giải độc… có thể dùng trong các trường hợp điều trị cảm lạnh, viêm thận, viêm ruột dạ dày hoặc các bệnh liên quan khác.

Lợi tiểu, giảm sưng tấy

Uống nước bột sắn dây có thể giúp lợi tiểu, tăng lượng nước tiểu và giảm phù nề, sưng tấy, hỗ trợ điều trị viêm thận.

Cải thiện tiêu hóa

Bột sắn dây có tác dụng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tăng dịch vị, bồi bổ dạ dày, giúp giảm các triệu chứng khó tiêu, táo bón.

Chống lão hóa

Bột sắn dây chứa nhiều polysaccharides có tác dụng trong việc chống oxy hóa, bảo vệ tế bào của cơ thể, giúp chống lão hóa.

Hỗ trợ giảm cân

Bột sắn dây chứa ít chất béo, giàu tinh bột kháng. Đây là một loại tinh bột không bị tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non. Thay vào đó, nó sẽ lên men ở ruột già, giúp tạo cảm giác no lâu hơn sau khi ăn, giảm thèm ăn từ đó việc kiểm soát lượng thức ăn nạp vào diễn ra thuận lợi hơn, hỗ trợ giảm cân tốt hơn. Tinh bột kháng cũng là thức ăn cho các loại lợi khuẩn trong đường ruột, giúp điều hòa đường huyết.

Uống bột sắn dây sống hay chín tốt hơn?

Trên thực tế, bột sắn dây có thể dùng sống hoặc chín đều được. Mỗi cách sử dụng sẽ mang lại hiệu quả khác nhau đối với sức khỏe. Theo VnExpress, bác sĩ Nguyễn Thùy Linh, Phó trưởng khoa Dinh Dưỡng và Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, sắn dây thường được chế biến thủ công nên quá trình lọc tinh bột có thể không loại bỏ hết các tạp chất, có nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Nên pha bột sắn dây với nước sôi để làm chín bột giúp đề phòng nguy cơ đau bụng hoặc tiêu chảy. Cách này sẽ phù hợp với tất cả mọi người.

Trong khi đó, khi pha với nước nguội, hàm lượng dinh dưỡng trong sắn dây được giữ nguyên. Tuy nhiên, cách này sẽ không phù hợp với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai bị lạnh hoặc người bụng dạ yếu.

Cách ăn bột sắn dây buổi sáng giúp đẹp da, giảm cân

Bạn có thể pha bột sắn dây với một ít nước nguội rồi khuấy đều cho bột tan. Sau đó, từ từ đổ nước nóng, tiếp tục khuấy để bột chín, chuyển sang màu hơi trong rồi mới ăn. Tuy nhiên, không nên pha thêm đường để tránh làm tăng cân. Bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như táo đỏ, kỷ tử, bột mè đen, một số loại hạt như óc chó, hạnh nhân… để tăng hương vị cho món ăn cũng như mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe.

Ngoài ra, bạn cũng có thể khuấy cho bột sắn dây chín rồi chờ nguội bớt. Trước khi ăn, thêm một chút nước cốt chanh và mật ong.

Món này có thể dùng vào buổi sáng hoặc trước bữa trưa khoảng 30 phút để giảm cảm giác đói.

Lưu ý, bột sắn dây cũng chứa nhiều tinh bột nên không sử dụng quá nhiều. Cần đa dạng chế độ ăn uống, liên tục đổi thực đơn để đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.