Bữa sáng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, rất nhiều người trong chúng ta vẫn duy trì những thói quen ăn sáng không lành mạnh, thậm chí bỏ luôn bữa sáng, dẫn đến những hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe lâu dài.
Thường xuyên bỏ bữa sáng – “kẻ thù thầm lặng” của sức khỏe
Khi bỏ bữa sáng, cơ thể không được cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết sau một đêm dài nhịn đói. Lượng đường huyết lúc này thường ở mức thấp, trong khi não bộ và cơ bắp lại rất cần glucose để hoạt động. Hậu quả là bạn dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, uể oải, khó tập trung, phản xạ chậm, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất học tập và làm việc.Tệ hơn nữa, bỏ bữa sáng thường xuyên làm chậm quá trình trao đổi chất, tăng nguy cơ tích mỡ, béo phì, đồng thời làm tăng cholesterol xấu, dễ dẫn đến các bệnh tim mạch, đái tháo đường type 2, viêm loét dạ dày, suy giảm hệ miễn dịch và táo bón mãn tính.
Ăn sáng quá sớm hoặc quá muộn đều không tốt
Nhiều người dậy muộn rồi vội vàng ăn sáng vào khoảng 9–10 giờ, lúc này dạ dày đã tiết nhiều axit nhưng không có thức ăn để trung hòa, dễ gây đầy hơi, đau bụng, ảnh hưởng đến bữa trưa. Ngược lại, ăn sáng quá sớm (trước 6 giờ) khi cơ thể chưa thực sự sẵn sàng cũng khiến hệ tiêu hóa làm việc quá tải.Thời điểm vàng để ăn sáng là từ 6h–8h sáng, tốt nhất là sau khi thức dậy 20–30 phút. Trước khi ăn, hãy uống 1 cốc nước ấm để kích thích nhu động ruột, làm sạch đường tiêu hóa và giúp dạ dày hoạt động hiệu quả hơn.
Ăn sáng không đủ chất – tưởng tiết kiệm, hóa hại thân
Một số người cố tình ăn sáng rất ít hoặc chỉ uống cà phê để giảm cân, hoặc để dành đói cho bữa trưa ăn ngon hơn. Thực tế, điều này khiến cơ thể rơi vào trạng thái “thiếu năng lượng”, dẫn đến thèm ăn vào giữa buổi hoặc ăn bù quá mức vào các bữa sau, cuối cùng lại tăng cân không kiểm soát.Ngược lại, một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng (tinh bột phức, chất đạm, chất xơ, vitamin) giúp kích thích trao đổi chất, đốt cháy calo hiệu quả suốt cả ngày và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Ăn sáng vội vàng, vừa đi vừa ăn – thói quen cần bỏ ngay
Do dậy muộn, nhiều người chỉ kịp nhai vội vài miếng bánh mì trên đường đi làm hoặc đi học. Việc nhai không kỹ khiến thức ăn xuống dạ dày ở dạng thô, gây áp lực lớn cho hệ tiêu hóa, dễ dẫn đến trào ngược dạ dày, viêm loét, thậm chí tăng nguy cơ ung thư vòm họng nếu thường xuyên ăn đồ quá nóng khi vội.Ăn chậm, nhai kỹ, ngồi ngay ngắn tại bàn ăn không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn giúp bạn nhận biết rõ tín hiệu no, tránh ăn quá mức cần thiết.
