Cách làm sườn nướng BBQ ngon như nhà hàng 5 sao

Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ

- 1 kg xương sườn heo

- Bột xá xíu 1 muỗng canh

- Bột tỏi 1 muỗng cà phê

- Sốt BBQ 2 muỗng canh

- Tương ớt 1 muỗng canh

- Tương đen 1/2 muỗng canh

- Tương cà 1 muỗng canh

- Mật ong 1 muỗng canh

- Nước tương 1 muỗng canh

- Rượu Mai Quế Lộ 1/2 muỗng canh

- Dầu hào 1 ít

- Dầu phi hành tỏi 1.5 muỗng canh

- Gia vị thông dụng 1 ít tiêu, mắm, đường, muối, dầu ăn

s

Cách nướng sườn BBQ ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn bạn bóp với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước.Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng sẽ loại bỏ được mùi hôi của sườn. Bạn cũng có thể luộc sơ thịt sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước. 

Bước 2: Ướp sườn

Trộn đều 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu phi hành tỏi (hoặc dầu thường), 1/2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu để làm sốt ướp.

Đem thịt trộn đều với hỗn hợp trên, dùng bọc thực phẩm bọc tô lại, sau đó cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.

Bước 3: Nấu sườn

Cho sườn vào trong nồi áp suất và nấu trong 3 phút đến khi sườn chín mềm.

Bước 4: Pha sốt

Để làm sốt, trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh dầu phi hành tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 mu lên bếp nướng điện, phết đều sốt ướp lên thịt, nướng đều các mặt của thịt đến khi thịt dậy mùi và cháy xém thì gắp thịt ra.

Bước 5: Nướng sườn

Thịt sau khi nấu chín thì cho lên bếp nướng điện, phết đều sốt ướp lên thịt, nướng đều các mặt của thịt đến khi thịt dậy mùi và cháy xém thì gắp thịt ra.

Tác giả: Min Min