Gợi ý 4 món ăn thanh nhiệt cho bữa tối mùa hè: Ngon, rẻ lại giúp cân bằng dinh dưỡng

Đối với các gia đình Việt Nam, bữa tối là bữa ăn khá quan trọng. Đây không chỉ là 1 trong 3 bữa ăn chính trong ngày mà nó còn là thời điểm để mọi người trong gia đình quây quần bên nhau. Việc xây dựng thực đơn bữa tối luôn cần đảm bảo một vài nguyên tắc nhất định.

Nguyên tắc thứ nhất là phải đáp ứng được nhu cầu của các thành viên trong gia đình. Nêm nếm gia vị phải phù hợp với khẩu vị và thể trạng của từng người.

Nguyên tắc thứ hai là cân bằng dinh dưỡng. Theo đó, bữa ăn nên có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm là nhóm thực phẩm chứa chất đạm, nhóm thực phẩm chứa tinh bột, nhóm thực phẩm chứa chất béo, nhóm thực phẩm chứa các vitamin và chất khoáng.

Nguyên tắc thứ ba là cân đối tài chính. Các bữa ăn nên có món chính, món phụ với chi phí đồng đều giữa các bữa. Không nên ăn chênh lệch bữa thì quá nghèo nàn, bữa lại quá thịnh soạn.

Nguyên tắc cuối cùng là trình bày đẹp mắt. Món ăn ngon, trình bày hấp dẫn sẽ làm tăng chất lượng của bữa tối.

Dưới đây là 4 món ăn thanh đạm mà chị em có thể lưu lại để nấu cho gia đình mình thưởng thức.

Canh cua đồng

Đây là món ăn thanh nhiệt, dân dã không thể thiếu trong mâm cơm ngày hè. Đôi khi bữa tối chỉ cần có bát canh cua đồng, thêm một bát cà muối là đã đủ ngon rồi. Nhưng để cân bằng dưỡng chất, chị em có thể bổ sung thêm 1 món mặn từ thịt hoặc cá nữa nhé.

Canh bí

Bí cũng là loại quả thanh mát, có nhiều vào mùa hè. Nấu một bát canh bí thì đưa cơm phải biết. Chị em có thể nấu bí với nước ninh xương hay nấu với tôm thịt để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn. Miếng bí mềm, nước canh trong, ngọt sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn tuyệt vời.

Kho quẹt

Món ăn này có xuất xứ từ miền Nam. Những người dân nghèo thường làm kho quẹt để chấm rau củ cho đậm đà. Dần dần, món ăn được biến tấu để trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm kho quẹt với cơm chát cũng rất ngon.

Các món hấp

Vào mùa hè nắng nóng, các món hấp không dầu mỡ lên ngôi. Một số món hấp mà chị em có thể thực hiện như chả trứng hấp, đậu phụ hấp tôm thịt, bắp cải cuộn thịt, cá hấp,…

Những món hấp này có công thức chế biến đơn giản, chị em cũng không cần mất thời gian đứng bếp như các món chiên rán.

Tác giả: Trần Thu Thủy