Cách 1:
Bạn có thể làm trà sữa trân châu ngay tại nhà với nguyên liệu và cách làm đơn giản (Ảnh minh họa - Nguồn: Internet)
Nguyên liệu:
- 1 túi trà lọc (trà đen)
- 2-4 thìa café sữa đặc có đường
- 3 thìa café đường trắng
- 2 thìa canh bột năng (bột lọc)
- 1 thìa cafe bột cacao, 1 thìa café bột trà xanh (dùng để tạo màu cho trân châu)
Cách làm:
Làm trân châu:
- Lấy bát sạch, rây bột cacao (hoặc bột trà xanh) cùng bột năng vào trộn đều.
- Chia bát nước thành 3 phần rồi cho từng phần một vào bát bột đã rây. Trộn đều đến khi được một hỗn hợp dẻo mịn, không còn bột vón cục.
- Đợi bột nguội rồi lấy từng phần nhỏ vo tròn lại bằng đầu đũa. Lăn lại qua một lượt áo bột năng để các viên bột không bị dính vào nhau.
Nếu muốn tạo nhiều màu hơn nữa, các bạn có thể pha 1 thìa café siro dâu, chanh, dứa vào cùng với 1/2 chén bột năng, trộn kĩ và nặn bột như trên. Cốc trà sữa của bạn sẽ rất đẹp mắt với trân châu thập cẩm nhiều màu.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lượng trân châu vừa ăn vào nồi luộc khoảng 3-4 phút.
- Trong khi chờ trân châu chín, pha một bát nước đường. Khi trân châu đã chín, vớt ra để ráo nước rồi ngâm vào bát nước đường trên.
Trân châu tự làm đảm bảo vệ sinh hơn (Ảnh minh họa - Nguồn: Internet)
Làm trà sữa:
- Pha gói trà túi lọc vào khoảng 50ml nước sôi trong khoảng 5 phút, đạy nắp chén trà lại cho nước nóng và trà tan nhanh.
- Sau khi được trà, cho phần sữa đặc vào chén trà nóng rồi khuấy tan.
- Cho bát trân châu ngâm nước đường vào cốc trà sữa, khuấy đều. Bạn có thể chỉnh độ ngọt nhạt theo ý thích bằng nước nóng.
Thích trà sữa có hương gì, bạn có thể cho thêm 1 thìa café siro trái cây hương đó vào cốc, dùng thìa khuấy đều.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- Bột năng: 100g
- Trà túi lọc: 2 túi nhỏ
- Sữa tươi: 120ml
- Nước
- Đường
Cách làm:
Bước 1: Cho bột, 80ml nước, 1 thìa cà phê đường vào chảo chống dính đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy liền tay đến khi thấy bột đặc lại thì bắc xuống. Đừng đun kỹ quá kẻo bột chín sẽ rất dính. Các bạn có thể pha với phẩm màu thực phẩm để trân châu thêm bắt mắt hơn, sau đó vê thành những viên tròn nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nước, thả trân châu vào luộc, khi chín trân châu nổi lên, vớt ra ngâm vào bát nước lạnh.
Trân châu không dùng hết các bạn đựng trong hộp kín bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần.
Bước 3: Ngâm 2 túi trà trong 80ml nước sôi khoảng 3 đến 5 phút.
Bước 4: Hòa tan với 4 thìa cà phê đường rồi rót sữa vào trà, khuấy đều. Với liều lượng này trà sữa sẽ uống cùng với đá, nếu các bạn uống lạnh thì tăng lượng sữa thêm 60-100ml nữa.
Bước 5: Múc các hạt trân châu đã luộc vào là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công ly trà sữa trân châu thơm ngon!
| >Cách nấu chè sâm bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể (Làm Mẹ) - (Phunutoday) - Chè sâm là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể với hương vị ngọt mát tuyệt vời rất phù hợp cho những ngày nắng nóng. |
Tác giả: Đặng Hạnh Nhân