Loại quả cay ngọt ‘siêu bổ’: Giàu sắt hơn thịt bò, bổ ngang nhân sâm, tốt cho tim mạch, xương khớp

Thảo quả, một nguyên liệu gia vị quen thuộc, thường được ưa chuộng để tạo hương vị độc đáo cho nhiều món ẩm thực, hòa quyện giữa sự ngọt ngào và cảm giác cay nồng. Ngoài việc làm tăng hương vị cho các món ăn, loại gia vị này còn chứa nhiều dưỡng chất bổ ích, hỗ trợ cải thiện sức khỏe. Sau đây là một số tác dụng của thảo quả đối với sức khỏe không phải ai cũng biết:

Bổ máu

Với hàm lượng sắt phong phú, thảo quả cung cấp một nguồn sắt quan trọng cho cơ thể, là một yếu tố thiết yếu trong quá trình sản xuất tế bào máu và chuyển hóa tế bào. Đặc biệt, trong mỗi 100g thảo quả, có tới 13,97mg sắt, một lượng đáng kể so với chỉ 2,7mg trong cùng khối lượng thịt bò.

Các nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng sắt trong thảo quả có khả năng thúc đẩy sự phát triển của tế bào hồng cầu, giúp máu vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng đến mọi ngóc ngách của cơ thể một cách hiệu quả. Thành phần dinh dưỡng của thảo quả còn đóng vai trò trong việc cải thiện sự lưu thông máu. Do đó, việc tiêu thụ thảo quả đều đặn không những tăng cường sức khỏe mà còn có thể phòng chống thiếu máu một cách hiệu quả.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết cho người tiểu đường

Thảo quả được biết đến là một lựa chọn thực phẩm hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường. Một nghiên cứu từ Iran vào năm 2019 đã phát hiện ra rằng khi bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 bổ sung 3g thảo quả hàng ngày trong khoảng 10 tuần, kết quả cho thấy mức đường huyết trung bình của họ giảm đáng kể.

Ngoài ra, các thử nghiệm tiến hành trên chuột đã cho thấy khi sử dụng chiết xuất methanol từ thảo quả, lượng glucose trong máu giảm đến 50%, minh chứng cho khả năng làm giảm đường huyết của chiết xuất này một cách hiệu quả.

Các nhà nghiên cứu cũng đã tách riêng được nhiều flavonoid và các dẫn xuất của chúng từ tinh dầu chiết xuất của thảo quả và đã xác định được rằng một số trong những flavonoid này có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường. Những phát hiện này mở ra hướng mới trong việc quản lý bệnh tiểu đường thông qua chế độ ăn uống tự nhiên.

Hỗ trợ phòng ngừa các loại ung thư

Nghiên cứu từ Viện Ung thư Quốc gia Chittaranjan, Ấn Độ, đã chỉ ra rằng việc uống nước có pha thảo quả mang lại hiệu quả trong việc chống lại các tế bào ung thư. Việc sử dụng thảo quả có thể hỗ trợ trong việc phòng ngừa một số dạng ung thư phổ biến, đặc biệt là ung thư ruột kết, nhờ khả năng ức chế sự phát triển và thậm chí là tiêu diệt các tế bào ung thư.

Mặc dù nghiên cứu ban đầu được tiến hành trên chuột, nhưng những phát hiện ban đầu này đang mở đường cho việc tiến hành các nghiên cứu lâm sàng chi tiết hơn trên người, nhằm đánh giá đầy đủ tiềm năng và hiệu quả của thảo quả trong cuộc chiến chống ung thư.

Lợi ích đối với gan

Nghiên cứu khoa học đã của thấy thảo quả giàu phytochemical, có khả năng kích thích hoạt động của các enzyme giải độc tại gan, qua đó nuôi dưỡng và bảo vệ gan một cách hiệu quả. Thảo quả cũng đóng vai trò trong việc làm giảm các chỉ số men gan, cholesterol và triglycerides, giúp hạn chế các bệnh lý liên quan đến gan như gan to và gan nhiễm mỡ. Do đó, việc tích hợp thảo quả vào chế độ ăn hàng ngày được đánh giá cao trong việc cải thiện và duy trì sức khỏe gan.

Củng cố hệ xương

Thảo quả chứa nhiều vitamin C, canxi và kali, các dưỡng chất thiết yếu cho việc duy trì độ chắc khỏe của xương. Việc tiêu thụ thảo quả thường xuyên có thể tăng cường mật độ xương, giúp phòng chống các bệnh lý như loãng xương một cách hiệu quả. Vitamin C trong thảo quả còn có vai trò quan trọng trong việc chống lại quá trình oxy hóa có hại, đảm bảo rằng xương vẫn mạnh mẽ ngay cả ở tuổi già.

Nâng cao sức khỏe dạ dày

Ngoài ra, thảo quả đã được chứng minh có khả năng giảm thiểu các vấn đề dạ dày, đặc biệt là trong việc chữa trị các vết loét. Quả này còn có tác dụng bảo vệ dạ dày khỏi sự tấn công của vi khuẩn H. pylori, nguyên nhân gây nên viêm loét. Do đó, việc bổ sung thảo quả vào chế độ ăn uống hàng ngày được khuyên là nên làm để cải thiện sức khỏe dạ dày.

Tác giả: Trần Thu Thủy