Loại rau có canxi gấp 2 lần đậu nành, 7 lần thịt gà, nhiều người nhổ bỏ không biết

Rau dền là loại rau “nhỏ mà có võ”, một loại rau quen thuộc nhưng lại ẩn chứa nguồn dưỡng chất quý giá, đặc biệt là canxi.

Rau dền – món quà từ thiên nhiên cho hệ xương chắc khỏe

Theo phân tích dinh dưỡng, 100g rau dền chứa khoảng 215mg canxi. Trong khi đó, cùng khối lượng, đậu nành chỉ chứa khoảng 103mg và thịt gà chứa khoảng 32mg canxi. Có thể thấy, rau dền cung cấp lượng canxi cao gấp hơn 2 lần đậu nành và gần 7 lần so với thịt gà.

Canxi là khoáng chất vô cùng quan trọng giúp xây dựng và duy trì hệ xương răng chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương, đau nhức khớp và hỗ trợ các hoạt động thần kinh - cơ bắp. Đặc biệt với người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người ăn chay, rau dền là nguồn bổ sung canxi từ thực vật vừa an toàn, vừa hiệu quả.

Giá bình dân, dễ tìm, dễ nấu

Không khó để tìm thấy rau dền tại các chợ dân sinh, siêu thị hay thậm chí là trong vườn nhà. Loại rau này có giá dao động chỉ từ 8.000 - 12.000 đồng/kg, tùy thời điểm. Dù rẻ nhưng rau dền lại rất “được lòng” các bà nội trợ nhờ tính mát, dễ chế biến và phù hợp với khẩu vị cả gia đình.

Một số món ăn dân dã mà bổ dưỡng từ rau dền:

• Canh rau dền nấu tôm: thanh mát, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt mùa nóng.

• Rau dền luộc chấm mắm trứng: giản dị mà đưa cơm.

• Rau dền xào tỏi: thơm nức mũi, giữ trọn vẹn dưỡng chất.

Ngoài ra, nước luộc rau dền được nhiều người sử dụng như nước giải nhiệt giúp mát gan, ngăn rôm sảy, táo bón.

Rau dền còn có gì đặc biệt?

Không chỉ giàu canxi, rau dền còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và sắt, vitamin A, C, K, magiê... giúp:

• Tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm.

• Làm sáng mắt, đẹp da nhờ vitamin A.

• Giảm cholesterol, điều hòa huyết áp – rất tốt cho người cao tuổi.

• Tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt với người bị táo bón hoặc nóng trong.

Đặc biệt, rau dền đỏ còn được ví như “nhân sâm mùa hè” nhờ lượng chất chống oxy hóa dồi dào, giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Một số lưu ý khi sử dụng rau dền

• Không nên ăn rau dền cùng hải sản (tôm, cua...) trong cùng bữa do có thể gây kết tủa canxi oxalat.

• Người có tiền sử sỏi thận, sỏi tiết niệu nên ăn rau dền ở mức vừa phải vì oxalat có thể làm tăng nguy cơ tạo sỏi.

• Rau dền nên được ăn chín, không nên ăn sống để đảm bảo vệ sinh và hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Rau dền – loại rau tưởng chừng chỉ là món ăn quê mùa, lại đang âm thầm góp phần bảo vệ sức khỏe của hàng triệu người Việt mỗi ngày. Với giá rẻ bất ngờ, hàm lượng canxi cao vượt trội, dễ chế biến và phù hợp cho mọi lứa tuổi, rau dền xứng đáng được ưu ái hơn trong thực đơn hằng ngày.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm “ngon - bổ - rẻ” để tăng cường sức khỏe xương khớp, rau dền chính là lựa chọn lý tưởng từ thiên nhiên. Mỗi tuần chỉ cần vài bữa có mặt rau dền, bạn đã góp phần chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình một cách đơn giản mà hiệu quả lâu dài.