Loại rau được chuyên gia Mỹ khuyên dùng: ít thuốc trừ sâu, hỗ trợ phòng ung thư

Loại rau quen thuộc ở Việt Nam được Mỹ xếp vào danh sách “siêu sạch”

Dư lượng thuốc trừ sâu trong thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu với người tiêu dùng, đặc biệt trong bối cảnh ngày càng có nhiều người chú trọng đến sức khỏe và an toàn thực phẩm. Việc ăn phải thực phẩm chứa hóa chất độc hại không chỉ gây ảnh hưởng tức thì mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư, tim mạch hay rối loạn nội tiết nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.

Nhằm cung cấp nguồn thông tin đáng tin cậy cho người tiêu dùng, mỗi năm Tổ chức Môi trường EWG (Mỹ) đều công bố danh sách “Clean Fifteen” – gồm 15 loại trái cây và rau củ có hàm lượng tồn dư thuốc trừ sâu thấp nhất.

Đáng chú ý, trong bảng xếp hạng năm 2025, súp lơ xanh – một loại rau quen thuộc với người Việt – đã lọt vào top 10, đứng ở vị trí thứ 10 trong danh sách rau củ quả "sạch" nhất.

Theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ), súp lơ xanh có khả năng tự tiết ra hợp chất thực vật glucosinolate – một chất giúp xua đuổi côn trùng và sâu bệnh. Nhờ đó, loại rau này thường ít bị sâu hại và ít cần đến thuốc bảo vệ thực vật hơn so với nhiều loại rau khác.

Không chỉ sạch, súp lơ xanh còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, góp phần tăng cường miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh tật.

Súp lơ xanh – loại rau bổ dưỡng, ít thuốc trừ sâu và giàu lợi ích cho sức khỏe

Súp lơ xanh không chỉ lọt vào danh sách những loại rau ít tồn dư thuốc trừ sâu, mà còn được giới chuyên gia đánh giá là một trong những thực phẩm tốt nhất nên có trong chế độ ăn hàng ngày.

Chia sẻ trên trang Real Simple, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Jennifer Weis cho biết: “Súp lơ xanh là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất. Nó chứa ít carbohydrate, giàu chất xơ, và cung cấp lượng lớn vitamin A, C, K, cùng nhiều dưỡng chất quan trọng như folate, kali, phốt pho và selen.”

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, súp lơ xanh mang đến nhiều lợi ích nổi bật:

• Ngăn ngừa ung thư: Hợp chất isothiocyanates được tạo ra khi tiêu hóa súp lơ xanh giúp loại bỏ độc tố và ngăn ngừa viêm – yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu cho thấy nam giới ăn khoảng 400g súp lơ xanh mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn. Ngoài ra, folate trong loại rau này cũng được chứng minh có thể giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

• Bảo vệ tim mạch: Nhờ chứa chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa, súp lơ xanh hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu, hạn chế tích tụ mảng bám trong mạch máu – từ đó giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp tăng nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

• Tăng cường chức năng não: Các hợp chất sinh học trong súp lơ xanh được cho là có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa thần kinh, cải thiện trí nhớ và bảo vệ não bộ – đặc biệt có lợi với người lớn tuổi hoặc có nguy cơ mắc Alzheimer.

• Tăng cường miễn dịch và chống viêm: Với hơn 89mg vitamin C trên mỗi 100g, súp lơ xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh do vi khuẩn, virus.

• Hỗ trợ chức năng gan: Hợp chất sulforaphane trong súp lơ xanh có khả năng thúc đẩy gan sản sinh enzyme giải độc, cải thiện chỉ số men gan và giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng đặc tính “sạch” vượt trội, các chuyên gia khuyên rằng nên thường xuyên bổ sung súp lơ xanh vào bữa ăn hằng ngày để bảo vệ và nâng cao sức khỏe toàn diện.