Loại rau rắc hạt 10 ngày là được ăn, dưỡng tim - bổ phổi

Đặc biệt, loại rau này sinh trưởng rất nhanh, chỉ cần gieo hạt khoảng 10 ngày là đã có thể thu hoạch lứa rau non để dùng trong bữa ăn hàng ngày.

Đặc điểm và cách trồng dễ dàng

Cải cúc có lá xanh mềm, mùi thơm nhẹ đặc trưng. Rau có thể gieo hạt trực tiếp vào đất tơi xốp, ẩm, không cần chăm bón cầu kỳ.

• Sau 7 – 10 ngày, rau nảy mầm và đủ lớn để hái ăn.

• Nếu chăm tốt, chỉ khoảng 20 – 25 ngày có thể thu hoạch cả lứa rau trưởng thành.

Với đặc điểm sinh trưởng nhanh, cải cúc thích hợp trồng trong thùng xốp, chậu nhỏ hoặc bồn cây tại gia đình. Người thành phố chỉ cần một khoảng ban công nhỏ cũng có thể trồng được rau sạch cho bữa ăn.

Giá trị dinh dưỡng nổi bật

Theo Đông y, cải cúc có vị ngọt hơi đắng, tính mát, tác dụng dưỡng tâm, thanh phế, lợi tỳ, an thần. Trong rau chứa nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ, flavonoid và các khoáng chất như kali, canxi, sắt.

• Dưỡng tim: Thành phần kali và chất chống oxy hóa trong cải cúc giúp điều hòa huyết áp, giảm gánh nặng cho tim mạch, phòng ngừa xơ vữa động mạch.

• Bổ phổi: Cải cúc có tính mát, hỗ trợ làm dịu họng, giảm ho khan, viêm phế quản nhẹ. Ăn rau thường xuyên giúp thanh lọc đường hô hấp, tốt cho người hay hút thuốc hoặc làm việc trong môi trường ô nhiễm.

• An thần, dễ ngủ: Mùi thơm tự nhiên của cải cúc giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón, thanh lọc cơ thể.

Cách chế biến đa dạng

Cải cúc có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe:

• Canh cải cúc nấu thịt băm: vị thanh ngọt, dễ ăn, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

• Cải cúc xào tỏi: giữ được độ giòn, thơm, kích thích vị giác.

• Lẩu cải cúc: rau giữ được màu xanh và mùi thơm đặc trưng, giúp món lẩu thêm phần hấp dẫn.

• Nước ép cải cúc (dùng chung với táo hoặc lê): có tác dụng mát phổi, giảm ho.

Lưu ý:

• Người có cơ địa hàn, hay bị lạnh bụng, tiêu chảy nên hạn chế ăn nhiều.

• Không nên nấu cải cúc quá lâu vì sẽ làm mất vitamin và mùi thơm tự nhiên.

Cải cúc là loại rau dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, dễ trồng và dễ chế biến. Chỉ cần gieo hạt 10 ngày là có rau non để ăn, vừa sạch vừa an toàn. Ăn cải cúc thường xuyên không chỉ giúp dưỡng tim, bổ phổi, an thần mà còn góp phần nâng cao sức khỏe cho cả gia đình.