Thực phẩm giàu kali gấp 12 lần chuối: Ăn 2 lần/tuần giúp nuôi dưỡng phổi và tăng miễn dịch

Cách chế biến nấm mỡ xào ớt chuông thơm ngon

Nếu bạn đang gặp những vấn đề sức khỏe nhẹ mùa thu, đừng vội nghĩ ngay đến việc uống thuốc hay mua các thực phẩm bổ sung đắt tiền. Như câu nói xưa: “Ăn đúng mùa, đừng ăn trái mùa”. Mùa thu mang đến nhiều “kho báu” từ thiên nhiên, trong đó có một nguyên liệu vừa rẻ vừa bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua.

Loại cây tưởng chừng bình thường này chính là nấm, nhưng đặc biệt là nấm mỡ – chứa lượng kali gấp 12 lần chuối! Ăn nấm mỡ thường xuyên vào mùa thu có thể mang lại ít nhất ba lợi ích chính: bổ sung kali và chống mệt mỏi; dưỡng ẩm cho da khô và nuôi dưỡng phổi; tăng cường khả năng miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh, vượt qua mùa thu dễ thay đổi thời tiết.

Nấm mỡ ít chất béo, giàu protein, chất xơ, axit amin và vitamin. Theo nghiên cứu khoa học, nấm mỡ có khả năng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và trực khuẩn coli, đồng thời có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư và nâng cao hệ miễn dịch. Trong Đông y, nấm mỡ rất tốt cho người viêm phế quản, viêm gan mãn tính hay sản phụ thiếu sữa.

Có nhiều cách chế biến nấm mỡ khác nhau, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu một công thức đơn giản, thơm ngon, dễ thực hiện, giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ loại nấm này.

Bước 1: Rửa sạch nấm tươi, để ráo nước rồi thái thành từng lát mỏng.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu:

• Ớt chuông xanh và ớt đỏ thái nhỏ

• Gừng, tỏi băm nhuyễn

• Hành lá cắt khúc

Bước 3: Pha nước sốt: Trong một bát con, trộn đều nước tương nhạt, dầu hào, muối, hạt nêm, đường, tinh bột ngô và một chút nước để hoàn thành phần nước sốt.

Bước 4: Đun sôi nước trong nồi, thêm một ít muối và dầu ăn, sau đó cho nấm vào chần khoảng 1 phút. Vớt nấm ra để ráo nước.

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng, tỏi và ớt đỏ vào phi đến khi thơm. Sau đó cho nấm đã chần vào, nhanh tay đảo đều. Thêm phần nước sốt và ớt chuông vào xào nhanh để nấm thấm đều gia vị.

Bước 6: Cuối cùng, rắc hành lá vào, đảo nhẹ rồi cho nấm ra đĩa, thưởng thức ngay.

Chúc các bạn ngon miệng! Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân để cùng thưởng thức nhé!