Thời gian gần đây, nhiều người tiêu dùng bày tỏ lo ngại về tác hại của hạt vi nhựa đối với sức khỏe. Đáng chú ý, vi nhựa còn tồn tại trong nhiều loại thực phẩm mà con người tiêu thụ hàng ngày. Một nghiên cứu cho thấy, trong các loại rau, cà rốt chứa nhiều hạt vi nhựa nhất, với hơn 100.000 mảnh vi nhựa trong 1g cà rốt, theo báo Phụ nữ.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ thực phẩm, cho biết vi nhựa hiện diện ở khắp nơi trong môi trường: từ đại dương, không khí, đất, thực phẩm đến nước uống. Chúng có mặt trong nước biển, sông hồ, không khí, đất, rau củ quả, mỹ phẩm, quần áo… và ngày càng phổ biến.
Theo PGS Thịnh, vi nhựa có thể xâm nhập vào cây trồng qua quá trình hấp thụ từ đất và nước bị ô nhiễm. Cà rốt, phát triển dưới đất, dễ hấp thụ vi nhựa qua hệ thống rễ nếu đất trồng hoặc nước tưới có chứa vi nhựa. Không chỉ cà rốt, các loại củ khác như củ cải, su hào, khoai lang, khoai tây… cũng có nguy cơ nhiễm vi nhựa tương tự.
Ngoài ra, vi nhựa lơ lửng trong không khí cũng có thể bám vào cà rốt trong quá trình sinh trưởng hoặc sau thu hoạch. Thậm chí, vi nhựa còn có thể nhiễm vào cà rốt khi người thu hoạch sử dụng dụng cụ, túi nilon hay bao bì đóng gói.
Hiện tại, các nghiên cứu về tác động của vi nhựa đối với sức khỏe vẫn chưa rõ ràng. Cà rốt vẫn mang lại nhiều lợi ích, cung cấp vitamin thiết yếu, nên PGS Thịnh khuyến nghị mọi người vẫn có thể ăn cà rốt hàng ngày.
Để hạn chế vi nhựa trong cà rốt, chuyên gia khuyên:
Rửa sạch: Trước khi chế biến, rửa kỹ cà rốt và các loại rau củ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và phần vi nhựa bám trên bề mặt.
Gọt vỏ: Loại bỏ lớp vỏ ngoài giúp giảm lượng vi nhựa.
Chọn thực phẩm sạch: Ưu tiên rau củ từ nguồn uy tín, canh tác hữu cơ và ít chịu ô nhiễm môi trường.
Bên cạnh đó, chuyên gia nhấn mạnh mọi người nên nâng cao ý thức sử dụng các sản phẩm nhựa: hạn chế nhựa dùng một lần và không xả rác thải nhựa ra môi trường. Đây là cách hiệu quả nhất để giảm vi nhựa xâm nhập vào cơ thể.
