Top 5 món ăn thanh đạm trong mùa hè ai cũng có thể nấu

Top 5 món ăn thanh đạm có thể giúp mọi người giải nhiệt từ bên trong khi những ngày hè nóng nực đã đến. Trong những ngày này, mồ hôi tiết ra nhiều không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm hao hụt lượng nước, khoáng chất và vitamin. Đó là lý do vì sao một bữa cơm mùa hè lý tưởng nên hướng tới tiêu chí: thanh đạm, ít dầu mỡ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.

Dưới đây là 5 món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng vô cùng đưa cơm – lựa chọn hoàn hảo để làm mới thực đơn hằng ngày, giúp cả nhà ăn ngon miệng mà không thấy ngán, dù là giữa cái nắng oi ả của mùa hè.

1. Top 5 món ăn thanh đạm mà ai cũng có thể nấu

1.1 Rau muống xào thịt ba chỉ và tỏi

Rau muống – loại rau dân dã, phổ biến trong mùa hè – khi kết hợp với thịt ba chỉ và tỏi phi thơm sẽ tạo nên món xào đơn giản mà cực kỳ "bắt cơm". Về phần nguyên liệu của món này cũng rất đơn giản khi chỉ cần rau muống lặt sạch, thịt ba chỉ cắt sợi và tỏi lát. Nếu ăn cay bạn có thể thêm ớt vào.

Quá trình chế biến: Xào thịt ba chỉ cho ra mỡ, thêm tỏi và ớt khô để dậy mùi. Tiếp đó, cho rau muống vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối và bột ngọt. Khi rau vừa chín tới, tắt bếp ngay để giữ được màu xanh và độ giòn.

Rau muống và thịt ba chỉ xào chung là một trong top 5 món ăn thanh đạm dễ làm nhất.

1.2 Muớp xào trứng và tôm

Vị thanh mát của mướp, ngọt tự nhiên từ tôm và mềm béo của trứng hòa quyện trong món ăn này sẽ làm dịu đi cái nắng hè oi ả. Chúng ta chỉ cần cắt mướp thành khoanh, bóc vỏ rồi ướp tôm với rượu và tiêu, nấm mèo đã ngâm cho nở và trứng gà. Nếu thích có thêm rau củ quả, các bạn có thể thái thêm cà rốt.

Bước vào khâu chế biến, hãy xào tôm trước với tỏi và chiên trứng riêng. Sau đó xào mướp với nấm mèo, thêm ít nước rồi đổ tôm và trứng vào đảo đều. Nêm muối, bột ngọt cho vừa miệng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất “bắt mắt” với sắc xanh, cam và vàng hài hòa.

1.3 Thịt băm xào với rau mồng tơi

Thường được dùng trong các món canh, rau mồng tơi khi đem xào với thịt bằm lại cho ra hương vị hoàn toàn mới lạ – trơn mát, mềm ngọt và rất dễ ăn. Nguyên liệu cho món này cũng rất ít khi chỉ cần rau mồng tơi lặt sạch, tỏi và thịt xay/thịt bằm.

Đầu tiên, hãy xào thịt với tỏi đến khi săn lại, sau đó cho rau mồng tơi vào và đảo nhanh tay. Nêm gia vị đơn giản như muối, nước mắm, bột ngọt. Món này sẽ ngon nhất khi rau vừa chín tới, giữ lại độ nhớt nhẹ tự nhiên và không bị nhũn.

1.4 Lạp xưởng xào dưa leo

Dưa leo vốn quen thuộc trong các món gỏi và salad, nhưng khi đem xào lại cho ra một món ăn đầy bất ngờ – giòn giòn, thanh mát và cũng rất hấp dẫn. Chỉ cần cắt mỏng dưa leo và lạp xưởng là đã chế biến xong phần nguyên liệu.

Tiếp đó, hãy chiên trước lạp xưởng cho dậy mùi và bớt mỡ, tiếp đến cho dưa leo vào xào nhanh với lửa lớn rồi nêm với bột ngọt và muối. Đây là một món ăn nóng hoặc nguội đều được, rất hợp để thay đổi vị giác trong một ngày nắng oi ả.

Lạp xưởng xào với dưa leo cực kỳ dễ làm nhưng cũng rất đưa cơm bởi sự mới lạ về vị giác.

1.5 Cà tím om dưa cải

Cuối cùng trong danh sách top 5 món ăn thanh đạm trong mùa hè chính là cà tím om dưa cải. Mềm ngọt cà tím kết hợp với vị chua mằn mặn của dưa cải tạo nên một món ăn dân dã mà đậm đà, ăn cùng cơm trắng cũng cực kỳ chất lượng.

Đầu tiên, cắt cà tím thành miếng rồi ngâm nước muối. Dưa cải rửa sơ rồi vắt ráo và chuẩn bị thêm thịt băm, hành, tỏi.

Tới phần chế biến, đầu tiên cần xào thịt với tỏi cho thơm, sau đó thêm vào dưa cải và cà tím rồi đổ vào một chút nước. Đun tới khi cà mềm, sau đó nêm nước mắm, đường và một chút tiêu. Khi tắt bếp, hãy cho thêm một chút hành lá để món ăn có thêm màu sắc và mùi hương.

2. Bữa cơm ngày hè cũng có thể mang tới sự thoải mái

Giữa những ngày nắng nóng, bên cạnh việc bổ sung nước và trái cây, các món ăn thanh mát cũng là "vị thuốc" hữu hiệu để làm dịu cơ thể. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, một chút thời gian và sự yêu thích nấu nướng, bạn đã có thể tạo nên những bữa cơm mùa hè không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.

Hãy để mâm cơm nhà mỗi ngày là một hành trình khám phá ẩm thực nhẹ nhàng, tươi mới – để mùa hè trở nên dễ chịu hơn bao giờ hết. Vì thế, đừng bỏ qua top 5 món ăn thanh đạm này trong bữa cơm ngày hè để mỗi bữa cơm trở nên bắt vị hơn và ngon miệng hơn nhé.