Uống cà phê mỗi ngày mà vẫn khỏe mạnh: Bí quyết nằm ở 6 điều này

Một tách cà phê thông thường (khoảng 240ml) chứa khoảng 2,4 calo, 0,3 gram protein, 0,2 mg riboflavin (tương đương 11% giá trị dinh dưỡng hàng ngày - DV), 0,6 mg axit pantothenic (6% DV), 116 mg kali (3% DV), 0,1 mg mangan (3% DV), 1 mg magie (2% DV), và 0,5 mg niacin (2% DV).

Thông tin này cho thấy rằng cà phê không chỉ là một thức uống phổ biến mà còn cung cấp một số vitamin và khoáng chất thiết yếu với mức calo rất thấp.

Nồng độ caffeine trong cà phê có thể thay đổi đáng kể dựa trên nhiều yếu tố, bao gồm loại hạt, nhà sản xuất và phương pháp pha chế. Chẳng hạn, một tách cà phê truyền thống (khoảng 240ml) được chiết xuất từ hạt xay thường chứa khoảng 95mg caffeine. Trong khi đó, một tách espresso trung bình lại cung cấp khoảng 64mg caffeine. Những biến đổi này cho thấy sự đa dạng trong cách thưởng thức cà phê và ảnh hưởng của từng yếu tố đến hàm lượng caffeine.

Tiến sĩ Lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu Phát triển Y dược Cổ truyền Việt Nam, cho biết rằng cà phê hiện nay là đồ uống được tiêu thụ nhiều thứ hai trên toàn thế giới, chỉ sau nước lọc. Nó cũng được xem là nguồn cung cấp caffeine chính trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người. Sự phổ biến của cà phê không chỉ thể hiện trong thói quen tiêu thụ mà còn trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia.

Vấn đề tác động của cà phê đối với sức khỏe vẫn còn gây ra nhiều tranh cãi. Cà phê có thể được coi như một con dao hai lưỡi. Trong khi nó mang lại cảm giác tỉnh táo, tăng cường năng suất và động lực cho nhiều người, thì ngược lại, một số cá nhân lại có thể trải nghiệm những tác dụng phụ đáng kể, như cảm giác lo âu, bồn chồn và khó khăn trong việc tập trung. Điều này cho thấy rằng phản ứng của cơ thể đối với cà phê phụ thuộc vào từng cá nhân và có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau, như tình trạng sức khỏe và mức độ tiêu thụ.

"Không chỉ là nguồn cung cấp caffeine dồi dào, cà phê còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và cung cấp một lượng nhỏ các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể", TS Giang nhấn mạnh.

Nhiều chuyên gia y tế nhận định rằng cà phê có thể được coi là một trong những loại thức uống có lợi cho sức khỏe nhất. Đối với một số người, nó chính là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa chính trong chế độ ăn uống, thậm chí còn vượt trội hơn cả tổng lượng chất chống oxy hóa từ trái cây và rau quả.

Theo TS Giang, hai giống cà phê phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Mặc dù cà phê không phải là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào trong chế độ ăn uống, nhưng nó lại là sự lựa chọn tốt hơn nhiều so với nước tăng lực, soda và các loại nước giải khát chứa đường. Đặc biệt, cà phê không chứa đường hay carbohydrate và hầu như không có calo.

Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng của cà phê, biến nó từ một thức uống lành mạnh thành một lựa chọn siêu lành mạnh.

Tránh caffeine sau 2 giờ chiều

Theo Healthline, cà phê là một trong những nguồn tự nhiên giàu caffeine nhất trong chế độ ăn uống. Caffeine là một chất kích thích, góp phần lớn vào sự phổ biến của cà phê. Nó cung cấp năng lượng và giúp cải thiện sự tỉnh táo khi bạn cảm thấy mệt mỏi.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ cà phê vào cuối ngày có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Giấc ngủ kém liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Vì lý do đó, nên tránh uống cà phê vào buổi chiều muộn. Nếu bạn thực sự cần một tách đồ uống, hãy cân nhắc chọn loại không chứa caffeine hoặc thử trà, vì trà thường có hàm lượng caffeine thấp hơn nhiều so với cà phê.

Cần lưu ý rằng không phải ai cũng có phản ứng như nhau với caffeine; một số người vẫn có thể ngủ ngon ngay cả khi họ tiêu thụ cà phê vào cuối ngày.

Hạn chế lượng đường trong cà phê

Cà phê vốn dĩ rất tốt cho sức khỏe, nhưng việc thêm quá nhiều đường có thể biến nó thành một thức uống không có lợi cho sức khỏe. Đường bổ sung thường được coi là một trong những thành phần không tốt nhất trong chế độ ăn uống hiện đại.

Hàm lượng fructose cao trong đường có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm béo phì và tiểu đường.

Nếu bạn không thể tưởng tượng cuộc sống mà không có vị ngọt trong tách cà phê của mình, hãy xem xét việc sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như stevia. Những lựa chọn này không chỉ ít calo hơn mà còn an toàn hơn cho sức khỏe tổng thể.

Lựa chọn thương hiệu cà phê chất lượng, ưu tiên sản phẩm hữu cơ

Chất lượng của cà phê có thể khác nhau đáng kể, tùy thuộc vào quy trình chế biến và phương pháp trồng cây. Nhiều hạt cà phê thường bị phun thuốc trừ sâu và các hóa chất không thích hợp cho tiêu thụ thực phẩm.

Mặc dù vẫn còn nhiều tranh cãi về tác động của thuốc trừ sâu trong thực phẩm đối với sức khỏe con người, nhưng hiện nay có khá ít bằng chứng cho thấy chúng gây hại khi được phát hiện ở nồng độ thấp trong sản phẩm.

Nếu bạn cảm thấy lo ngại về sự hiện diện của thuốc trừ sâu trong cà phê, việc chọn mua hạt cà phê hữu cơ là một lựa chọn tốt. Sản phẩm hữu cơ thường chứa hàm lượng thuốc trừ sâu nhân tạo thấp hơn đáng kể, giúp bạn yên tâm hơn khi thưởng thức cà phê.

Hạn chế lượng cà phê tiêu thụ

Uống cà phê với mức độ hợp lý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể làm giảm các lợi ích đó. Việc hấp thụ quá nhiều caffeine có thể gây ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn, do đó mức độ nhạy cảm với caffeine có thể khác nhau giữa mỗi người.

Theo khuyến nghị của Bộ Y tế Canada, không nên tiêu thụ quá 2,5 mg caffeine cho mỗi kg trọng lượng cơ thể trong một ngày.

Uống cà phê là một hành động cần được thực hiện một cách cân bằng giữa lợi ích và rủi ro. Hãy lắng nghe cơ thể của bạn và đảm bảo rằng bạn không vượt quá lượng caffeine mà bạn có thể chịu đựng.

Thử thêm một chút quế vào cà phê

Quế là một loại gia vị thơm ngon, tạo ra sự kết hợp tuyệt vời với vị cà phê. Nghiên cứu cho thấy rằng quế có khả năng hỗ trợ giảm lượng đường trong máu, cholesterol và triglyceride ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị mới mẻ cho ly cà phê của mình, hãy thử cho thêm một ít quế. Kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ với những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại!

Thêm một chút ca cao vào cà phê

Ca cao là nguồn cung cấp phong phú chất chống oxy hóa và được liên kết với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Để làm phong phú thêm hương vị cho ly cà phê của bạn, hãy thử cho một ít bột ca cao vào. Sự kết hợp này không chỉ mang lại vị ngon mà còn cải thiện đáng kể giá trị dinh dưỡng cho thức uống yêu thích của bạn.

Tác giả: Trần Thu Thủy