Vò nắm lá này rồi thả vào chậu, vặt lông vịt trong "một nốt nhạc", nhà nào cũng tấm tắc khen

Nếu bạn thích thịt vịt nhưng gặp khó khăn khi làm sạch lông vịt, đặc biệt là khi phải loại bỏ những sợi lông măng cứng đầu, hãy yên tâm.

Có một phương pháp đơn giản và hiệu quả để giải quyết vấn đề này. Thay vì dùng nước sôi thông thường, trước khi chuẩn bị thịt vịt, hãy thử nấu một nắm lá vịt. Nước sôi từ lá này sẽ giúp bạn tách lông vịt một cách nhanh chóng và hiệu quả, không còn bị kẹt bởi bất kỳ sợi lông măng nào.

Cách sử dụng lá đu đủ để vặt lông vịt

Bước 1: Vò lá đu đủ nhỏ và đặt vào nồi nước, sau đó đun sôi.

Bước 2: Sau khi vịt đã được cắt tiết, nhúng qua nước lạnh để ướt đều lông và da.

Bước 3: Sau đó, vớt vịt ra và rưới chút rượu trắng hoặc giấm gạo trên bề mặt vịt, để như vậy trong khoảng 10 phút.

Một phương pháp khác để làm sạch lông vịt sau khi đã đun sôi nước là nhúng vịt vào nước luộc có lá đu đủ. Thay vì sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C như thường, bạn nên dùng nước ấm khoảng 40-50 độ C để tránh làm co lại lỗ chân lông của vịt. Sau khi nhúng vịt trong vài phút và nhổ thử vài sợi lông, bạn có thể nhổ lông vịt bằng cách miết tay sát vào da, theo chiều hướng lông mọc để làm sạch phần lông tơ.

Để loại bỏ mùi hôi của vịt, một lời khuyên là sử dụng một chút giấm ăn sau khi làm sạch lông vịt. Một cách thông minh khác là sử dụng lá đu đủ, lá khế chua hoặc rượu để thêm vào nước.

Với phương pháp đơn giản này để làm sạch lông vịt, việc vặt lông trở nên dễ dàng hơn và phù hợp cho mọi người, kể cả những người mới bắt đầu nấu nướng.

Cách khử mùi hôi vịt

Thường thì vịt có mùi hôi do phao câu, nơi tập trung tuyến nhờn của vịt, ngan và gà. Sau khi nhổ lông xong, hãy mổ bụng, lấy bộ lòng và ắt phao câu. Nếu bạn muốn giữ lại phao câu, hãy cắt bỏ cục hôi màu vàng phía trên phao.

Để giảm mùi hôi, một phương pháp là sử dụng muối để xát quanh con vịt và cắt đôi quả chanh chà khắp bề mặt trước khi rửa sạch trước khi chế biến. Sau đó, ngâm vịt trong chậu nước lạnh khoảng 20 phút để làm trắng và làm đẹp thịt vịt. Nếu bạn định luộc vịt, hãy đập dập gừng để cho vào nồi nước luộc hoặc sử dụng gừng hoặc rượu chà khắp thân vịt để khử mùi.

Các món ngon, dễ làm từ vịt

Vịt om sấu

Vịt om sấu là một món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Bắc. Thịt vịt thơm ngon, mềm mịn kết hợp với vị chua dễ chịu của sấu tạo nên hương vị đặc trưng. Đặc biệt, vào những ngày nắng nóng, món vịt om sấu là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt.

Sấu chứa nhiều vitamin C, có tác dụng tốt cho sức khỏe trong những ngày nắng nóng. Đặc biệt, khi hoạt động nhiều, cơ thể mất nước và muối, sấu có thể cung cấp nước và muối cần thiết.

Món vịt om sấu cũng giúp bổ sung chất dinh dưỡng, cải thiện tiêu hóa và có lợi cho giấc ngủ. Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm dịu cơn đau nhiệt miệng.

Vịt kho gừng

Vịt kho gừng là một món ăn lý tưởng cho những ngày se se lạnh, với hương vị ấm áp từ gừng. Thịt vịt kho cùng gừng mang lại hương thơm đặc trưng, làm mất đi mùi hôi của thịt vịt. Thịt vịt kho có vị đậm, béo, ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

Món vịt kho gừng hỗ trợ tiêu hóa, giảm huyết áp, và cung cấp chất chống oxi hóa từ gừng. Đặc biệt, nó có thể giúp giảm căng thẳng và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Vịt nướng

Món vịt nướng thơm ngon với lớp da giòn tan và thịt mềm ngọt tự nhiên. Vịt nướng kết hợp hoàn hảo với bánh mì hoặc cơm, bún. Thịt vịt nướng không quá béo, giúp món ăn trở nên hấp dẫn.

Vịt nướng giúp tăng cân cho người thiếu cân, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cung cấp năng lượng sau khi trải qua những thời kỳ suy nhược.

Tác giả: Quỳnh Trang