Nhiều gia đình trữ đông thịt lợn cả tháng mà không biết đã quá hạn an toàn. Dù vẫn đông đá, thịt có thể âm thầm xuống cấp. Nhận diện sớm 5 dấu hiệu hư hỏng giúp tránh nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.
Bánh chưng là món ăn truyền thống quen thuộc mỗi dịp Tết, nhưng nếu bảo quản sai cách, bánh rất dễ bị mốc hoặc ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe. Các chuyên gia khuyến nghị một số cách cất giữ đúng chuẩn giúp bánh chưng giữ được độ tươi ngon lâu hơn và đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Bánh chưng, bánh tét sau Tết thường khó bảo quản nếu thời tiết ẩm hoặc nóng. Chỉ cần áp dụng vài mẹo đơn giản dưới đây, bạn có thể giữ bánh dẻo thơm, không mốc hỏng và ngon như mới trong thời gian dài.
Không cần đến tủ lạnh, bạn vẫn có thể giữ bánh chưng mềm dẻo và thơm ngon suốt nhiều ngày nếu biết cách bảo quản đúng. Dưới đây là những mẹo đơn giản, dễ thực hiện giúp bánh để được lâu mà không lo bị mốc hay khô cứng.
Trong căn bếp của mỗi gia đình Việt, hành và tỏi khô là gia vị không thể thiếu. Tuy nhiên, không ít bà nội trợ gặp tình trạng hành, tỏi chỉ sau vài tuần mua về đã bị mềm, mốc trắng hoặc mọc mầm, vừa lãng phí tiền bạc vừa tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Nhiều chuyên gia ẩm thực đã chỉ ra rằng tủ lạnh không phải là “nơi trú ngụ” lý tưởng của cà chua, bởi nhiệt độ thấp làm thay đổi cấu trúc tế bào, khiến quả bị bở, mất vị ngọt thanh đặc trưng và dễ héo.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ đầu bếp chuyên nghiệp giúp bạn giữ rau mùi tươi xanh, thơm nức đến cả tháng mà không hư hỏng.
Nhiều người vẫn vô thức cho mọi loại rau củ vào tủ lạnh mà không biết điều này có thể khiến chúng mất chất, hỏng nhanh. Dưới đây là 3 loại rau củ tuyệt đối không nên bảo quản theo cách này.
Ngày Tết, nhiều gia đình có thói quen gói số lượng lớn bánh chưng để dùng dần. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, bánh rất dễ bị thiu, khô cứng, nhân bã hoặc ám mùi thực phẩm khác trong tủ lạnh. Việc áp dụng đúng phương pháp cất giữ sẽ giúp bánh giữ được hương vị và chất lượng lâu hơn.
Để bảo quản bánh chưng, bánh tét lâu mà vẫn dẻo thơm, không mốc hỏng, bạn có thể áp dụng những mẹo đơn giản dưới đây.
Tết đến, nhiều gia đình tích trữ thực phẩm đầy tủ lạnh với suy nghĩ “để lạnh là an toàn”. Tuy nhiên, có 3 nhóm món ăn quen thuộc vẫn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu bảo quản quá 3 ngày. Hiểu đúng để tránh rủi ro trong những ngày đầu năm.
Rửa thịt trước khi bảo quản trong tủ lạnh là việc làm quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thói quen này không giúp thịt sạch hơn mà còn tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn trong gian bếp. Hiểu đúng để tránh sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Chuối là loại trái cây “quốc dân” – vừa rẻ, vừa giàu dinh dưỡng, lại tiện lợi cho bữa sáng hay món tráng miệng. Vậy làm sao để chuối chín để lâu không hỏng?
Một đầu bếp kỳ cựu trong hệ thống nhà hàng Á – Âu tiết lộ: “Rất nhiều người nghĩ tủ lạnh là nơi an toàn cho mọi loại rau, nhưng riêng với rau mùi thì hoàn toàn ngược lại.
Cánh cửa tủ lạnh – nơi thường xuyên đóng mở – lại là chỗ kém an toàn nhất để cất giữ một số loại thực phẩm. Dưới đây là 5 nhóm thực phẩm chuyên gia khuyến cáo không nên để ở cánh tủ lạnh.
