Loại cá nhiều đạm hơn cá trắm, giàu protein hơn cá rô, ít xương- ngọt thịt, món gì cũng bổ
Loại cá này được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng nhờ hàm lượng protein cao, thịt trắng, ít xương dăm và ít chất béo, dễ tiêu hóa hơn nhiều loại cá béo: Cá vược.