2 bộ phận lợn quý ngang nhân sâm, tổ yến: Bí quyết chỉ người đi chợ sớm mới biết

Các chuyên gia y tế khẳng định đây là loại thịt giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách mua và tận dụng loại thịt này.

Phần xương lưỡi liềm

Nhiều người có thể không biết đến phần thịt đặc biệt này chỉ qua tên gọi, nhưng xương lưỡi liềm thực sự nằm tại giao điểm của các chân trước của con lợn, gần một chiếc xương có hình dáng giống lưỡi liềm. Đây là phần sụn giòn, rất được ưa chuộng trong các món hầm, súp hay canh, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao.

Một số người bán thịt nhận thức rõ giá trị của xương lưỡi liềm và thường giữ lại phần này để chế biến các món ăn cho gia đình. Chính vì thế, phần thịt này thường ít được chú ý và ít người biết đến. Tuy nhiên, ngoài hương vị tuyệt vời, xương lưỡi liềm còn chứa collagen, protein và vitamin có lợi cho sức khỏe. Bộ phận này dễ chế biến và có thể nướng, hầm canh hoặc xào cùng rau củ, món nào cũng thơm ngon và giòn tan.

Phần xương đuôi lợn

Cũng giống như xương lưỡi liềm, xương đuôi lợn là một phần ít được chú ý nhưng lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mặc dù nhiều người nghĩ rằng đuôi lợn không có thịt hấp dẫn, nhưng thực tế đây lại là bộ phận rất quý giá của con lợn.

Từ lâu, đuôi của các loài gia súc đã được sử dụng để tăng cường tuần hoàn máu và chữa trị nhiều vấn đề sức khỏe, như bổ thận, giảm đau lưng và giảm mệt mỏi. Đặc biệt đối với đuôi lợn, nó có tác dụng bổ khí, bồi bổ huyết và hỗ trợ điều trị các triệu chứng như thận hư, yếu sinh lý nam và xuất tinh sớm.

Đuôi lợn nấu món gì ngon?

Đuôi lợn chiên giòn

Đuôi lợn chiên giòn là một món ăn hấp dẫn và lý tưởng cho các buổi tụ tập bạn bè. Đuôi lợn được chiên ngập dầu, tạo nên lớp da giòn rụm, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ dai ngon. Khi ăn kèm với sốt mắm tắc chua chua, ngọt ngọt và mặn mặn, món ăn này sẽ khiến bạn không thể dừng đũa. Đây là món ăn vặt hoặc lai rai lý tưởng cho những buổi tiệc vui, và thật tuyệt vời khi bạn tự tay chế biến tại nhà.

Đuôi lợn hầm hạt sen

Nếu bạn muốn thử một món ăn bổ dưỡng từ đuôi lợn, đuôi lợn hầm hạt sen chính là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này mang đến hương vị bùi béo, ngọt ngào của hạt sen kết hợp với phần đuôi lợn dai mềm, thấm đẫm gia vị. Ăn kèm với bún tươi là tuyệt nhất. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Đuôi lợn hầm củ sen

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh cho bữa cơm gia đình, đuôi lợn hầm củ sen sẽ là gợi ý lý tưởng. Đuôi lợn hầm mềm mại, thấm đẫm gia vị, kết hợp với củ sen giòn bùi tạo nên một món canh vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món canh hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn.