Rau tiến vua: Siêu thực phẩm giàu dưỡng chất, hỗ trợ sức khỏe và làm đẹp tự nhiên
Rau tiến vua, hay còn gọi là Mountain Jelly Vegetable, rau công sôi, rau cần biển, rau câu, hay rau cần khô, tùy theo từng vùng miền, là một loại rau quý có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
Loại rau này chứa hơn 20 khoáng chất và axit amin thiết yếu như protein, pectin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phosphorus, và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Chính những thành phần này đã giúp rau tiến vua trở thành nguồn dưỡng chất phong phú và bổ dưỡng.
Theo y học cổ truyền, rau tiến vua có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như bổ tỳ, dưỡng não, ổn định tâm lý, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch, và tăng cường lưu thông máu. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp gia tăng tuổi thọ và duy trì sức khỏe tổng thể.
Rau tiến vua còn giúp làm mát cơ thể, thải độc và là một nguồn vitamin E dồi dào, giúp làm mờ nếp nhăn, giữ gìn làn da khỏe mạnh và trẻ trung. Hơn nữa, lượng chất xơ trong rau tiến vua tạo thành một lớp màng tự nhiên trong dạ dày, ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol. Loại rau này còn được cho là có khả năng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do, nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật, bao gồm ung thư.
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn và sử dụng rau tiến vua hiệu quả nhất:
Khi chọn rau tiến vua, hãy chọn những cọng có màu xanh đậm, không bị ngả vàng, và kích thước cọng rau nên đồng đều. Một cách đơn giản để nhận biết rau tiến vua là qua mùi thơm đặc trưng của nó.
Đối với rau tiến vua khô, bạn cần chú ý rằng chúng phải đều và không có dấu hiệu bị ẩm. Trước khi chế biến, hãy ngâm rau trong nước sạch từ 4 đến 6 giờ để rau nở ra. Nếu muốn rau giòn, bạn có thể ngâm trong nước lạnh. Để đạt chất lượng tốt nhất, ngâm rau tiến vua khô trong nước đá trong khoảng thời gian này.
Sau khi ngâm rau mềm, bạn chỉ cần rửa sạch và có thể sử dụng như rau tươi. Rau tiến vua có thể dùng sống, kết hợp với các loại thực phẩm khác, hoặc chế biến thành nhiều món ngon như xào hải sản, thịt lợn, thịt bò, hay thậm chí là trong các món gỏi.
Về giá cả, rau tiến vua khô loại 1 thường được bán trên các sàn thương mại điện tử với mức giá từ 150.000 đến 350.000 đồng cho 500 gram. Mặc dù có giá khá cao, thậm chí đắt hơn cả thịt, nhưng nhờ vào giá trị dinh dưỡng vượt trội, rau tiến vua vẫn được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
