5 người không nên ăn đậu đen thường xuyên

Người có hệ tiêu hóa kém, hay đầy bụng

Đậu đen là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, với hàm lượng chất xơ cao và lượng protein thực vật lớn đậu đen cung cấp cho cơ thể nhiều chất tốt ,tuy vậy nhưng lại khá “nặng” đối với hệ tiêu hóa yếu.

Khi ăn đậu đen quá nhiều có thể gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, viêm đại tràng hoặc rối loạn tiêu hóa... vô cùng khó chịu. Nguyên nhân có thể kể đến là trong đậu đen có các loại oligosaccharide, đây là chất khó tiêu hóa trong ruột non, dễ lên men ở ruột già. Vì vậy với nhóm người này không nên ăn quá nhiều, nên ăn với lượng rất nhỏ, nấu chín kỹ để hạn chế tác động lên hệ tiêu hóa.

Người bị bệnh thận hoặc suy giảm chức năng thận

Đậu đen là thực phẩm có chứa protein và kali khá cao và là nguồn dưỡng chất tốt đối với người khỏe mạnh, nhưng với người mắc bệnh thận thì nên cân nhắc khi sử dụng với lượng nhiều. Khi thận suy yếu, việc nạp quá nhiều protein và kali có thể khiến thận phải làm việc lâu hơn, nặng hơn, dễ gây các tình trạng rối loạn điện giải và làm bệnh phát triển theo hướng xấu đi.

Nếu bệnh nhân chạy thận thì cần tránh xa tuyệt đối. Việc sử dụng thực phẩm cho người bệnh thận nên tuân theo hướng dẫn cụ thể của bác sĩ dinh dưỡng hoặc các chuyên gia có kinh nghiệm cao.

Người đang dùng thuốc điều trị lâu dài

Với người đang dùng thuốc hoặc đang trong quá trình trị liệu, đậu đen có khả năng hấp thu và làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc bổ sung khoáng chất như sắt, canxi hoặc thuốc điều trị bệnh mãn tính.

Các hợp chất trong đậu đen có thể liên kết với hoạt chất của thuốc, khiến thuốc được hấp thu một lượng kém hơn vào cơ thể. Nếu thời điểm ăn đậu đen gần vời thời điểm uống thuốc,có thể ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả của thuốc. Vì vậy,những người đang dùng thuốc thường xuyên nên thận trọng, tốt hơn cả là ăn đậu đen cách thời gian uống thuốc vài giờ hoặc dừng ăn đậu đen vào khoảng thời gian này.

Người có cơ địa lạnh, dễ bị tiêu chảy

Theo điểm nhìn của Đông y,đậu đen có tính mát giúp thanh nhiệt, giải độc.Tuy nhiên, với những người có cơ địa lạnh thì đặc tính này lại không phù hợp, tay chân lạnh, bụng yếu hoặc thường xuyên bị tiêu chảy.

Khi ăn đậu đen, người có tỳ vị hư hàn dễ bị đau bụng, đi ngoài nhiều lần và mệt mỏi, đặc biệt là dưới dạng nước đậu đen rang hoặc nấu loãng. Với nhóm người này, nếu sử dụng đậu đen thì nên nấu cùng gừng hoặc các nguyên liệu có tính ấm để trung hòa.

Trẻ nhỏ và người cao tuổi ăn không đúng cách

Đối với trẻ nhỏ và người cao tuổi có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện hoặc đã suy yếu theo tuổi tác. Đậu đen nấu không kỹ sẽ rất dễ gây khó tiêu, đầy bụng, nôn trớ hoặc táo bón. Ngoài ra, nó có thể giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của trẻ do tạo cảm giác lo lâu. Người cao tuổi cũng dễ mệt mỏi, khó chịu trong người khi ăn đậu đen sai cách.

Vì vậy, hai nhóm đối tượng này chỉ nên ăn đậu đen với lượng vừa phải, nấu mềm, xay nhuyễn hoặc chế biến thành cháo để đảm bảo an toàn.