Ăn lẩu theo cách này, mỡ máu tăng vọt, nhiều người mắc sai lầm mà không biết

Trời trở lạnh, nhiều người thích ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng, vừa ăn vừa trò chuyện. Tuy nhiên, việc ăn lẩu không đúng cách có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Sai lầm khi ăn lẩu có thể gây hại cho sức khỏe

Lẩu là món ăn ngon nhưng không nên ăn thường xuyên. Việc ăn lẩu quá nhiều có thể gây ra tình tạng máu nhiễm mỡ. Thành phần của các món lẩu thường có nhiều thịt, thực phẩm nhiều mỡ, muối. Đặc biệt, việc ăn thực phẩm kết hợp uống nước lẩu càng tăng gánh nặng cho cơ thể, có thể dẫn tới tình trạng máu nhiễm mỡ.

Uống nước lẩu không chỉ nạp nhiều mỡ mà còn khiến cơ thể tiêu thụ nhiều natri. Theo Bệnh viện Mount Alvernia (Singapore) tính toán lượng natri trong 7 loại nước dùng lẩu. Theo đó, 100ml nước lẩu có thể chứa từ 2.800 đến 12.800mg natri. Trong khi đó, theo Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi người không nên ăn nhiều hơn 2.000mg natri/ngày (tương đương với 5 gram muối). Vì vậy, khi ăn lẩu, bạn không nên uống quá nhiều nước dùng.

Ăn lẩu quá nóng cũng làm niêm mạc miệng, niêm mạc đường tiêu hóa bị tổn thương. Khoang miệng, thực quản và niêm mạc dạ dày của chúng ta rất mỏng, thường chỉ chịu được nhiệt độ từ 50-60 độ C. Thường xuyên ăn đồ nóng sẽ làm niêm mạc tiêu hóa bị tổn thương và dẫn tới viêm thực quản. Khi ăn lẩu, bạn nên gặp thức ăn ra bát, chờ một chút cho nguội rồi mới ăn.

Một bữa lẩu thường diễn ra trong thời gian dài. Điều này cũng ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Thời gian ăn kéo dài làm dịch tiêu hóa (dịch dạ dày, dịch mật, dịch tụy) phải tiết ra liên tục. Khi đó, các cơ quan nội tạng không được nghỉ ngơi, chức năng dạ dày cũng bị xáo trộn. Người ăn có thể gặp các vấn đề như đau bụng, tiêu chảy, viêm túi mật, viêm tuyến tụy.

Cách ăn lẩu lành mạnh

Tự chế biến nước lẩu

Nhiều người thích nước lẩu đậm đà nên sẽ dành nhiều thời gian để ninh xương và lấy phần nước hoặc trường hợp không có thời gian, một số người sẽ dùng các loại gia vị lẩu bán sẵn. Tuy nhiên, đây đều không phải lựa chọn tốt nhất. Nếu thích uống nước lẩu, bạn nên tự nấu các loại rau củ để có được phần nước dùng thanh ngọt, vị nhạt, không có nhiều dầu mỡ.

Ăn rau trước, thịt sau

Bạn nên bắt đầu bữa ăn bằng các loại rau. Lúc này, nước dùng sẽ ít béo, rau cũng ít hấp thụ chất béo hơn, giúp kiểm soát năng lượng nạp vào tốt hơn.

Đảm bảo thức ăn được nấu chín

Khi nhúng các thực phẩm sống vào nồi lẩu, bạn nên chờ cho chúng chín kỹ rồi mới gắp ra. Ăn đồ tái sống sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng, gây ngộ độc và nhiều bệnh khác. Vì vậy, hãy đảm bảo ăn thực phẩm đã được nấu chín.