Bí quyết ăn cam giúp người tiểu đường ổn định đường huyết, sống thọ hơn

Cam là một loại trái cây giàu vitamin C cùng với các khoáng chất thiết yếu hỗ trợ sức khỏe. Với chỉ số đường huyết (GI) trung bình là 40, cam được xem là an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cam vẫn chứa một lượng đường nhất định; cụ thể, trong 100g cam có khoảng 12 – 15g đường. Do đó, người tiểu đường có thể tiêu thụ cam, nhưng cần hạn chế số lượng để tránh tình trạng tăng đường huyết.

Để bảo vệ sức khỏe, người mắc bệnh tiểu đường nên ưu tiên ăn cam thay vì uống nước ép. Việc tiêu thụ nước ép cam có thể khiến bạn mất đi một phần chất xơ quý giá và làm tăng lượng đường trong máu. Ăn nguyên cả quả cam mang lại lợi ích tốt hơn, vì phần xác của cam giàu chất xơ. Chất xơ này rất quan trọng giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào cơ thể, từ đó giúp kiểm soát mức đường huyết sau bữa ăn hiệu quả hơn.

Lợi ích của cam với người bị bệnh tiểu đường

Cam là nguồn thực phẩm phong phú về vitamin và khoáng chất

Một quả cam trung bình có thể cung cấp khoảng 91% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của stress oxy hóa. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, nhu cầu về vitamin C thường cao hơn để hỗ trợ trong việc chống lại các tác động của stress oxy hóa.

Bên cạnh đó, một quả cam trung bình cũng chứa khoảng 12% giá trị folate cần thiết mỗi ngày. Dù có những kết quả nghiên cứu không đồng nhất, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng khoáng chất này có thể giúp giảm mức insulin và cải thiện tình trạng kháng insulin, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm thiểu các triệu chứng liên quan đến bệnh mắt ở người tiểu đường.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cam là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bệnh nhân tiểu đường và hỗ trợ làm mờ các vết nám trên da do lượng đường trong máu cao.

Ngoài ra, với hàm lượng đường tự nhiên rất thấp, người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể yên tâm rằng việc thưởng thức cam sẽ không làm gia tăng mức đường huyết của họ.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Cam là một nguồn phong phú flavonoid, loại chất chống oxy hóa này hỗ trợ người tiểu đường trong việc chống lại viêm, giảm thiểu stress oxy hóa, cải thiện tình trạng kháng insulin và tăng cường độ nhạy insulin.

Ngoài ra, cam còn chứa anthocyanin, một nhóm flavonoid thường thấy trong các loại trái cây và rau củ có màu sắc đỏ, tím hoặc xanh lam. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất này có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, giảm thiểu các biến chứng tim mạch và tình trạng viêm liên quan đến bệnh tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường nên ăn bao nhiêu cam là hợp lý?

Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc tiêu thụ cam cần được cân nhắc cẩn thận dựa trên cách ăn uống và việc kiểm soát lượng carbohydrate (carb) trong thực đơn nhằm duy trì ổn định đường huyết.

Theo hướng dẫn của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), lượng carb khuyến nghị cho người mắc tiểu đường loại 2 thay đổi tùy theo giới tính, độ tuổi, mức độ hoạt động, mục tiêu cân nặng và nhiều yếu tố khác. Trung bình, mỗi bữa ăn nên chứa từ 45 đến 60g carb.

Cam cũng cung cấp một lượng carb nhất định (khoảng 15g cho một quả cam cỡ vừa). Dựa trên số liệu này cùng với sự tư vấn cụ thể từ bác sĩ về nhu cầu cá nhân, bạn có thể điều chỉnh khẩu phần ăn cho phù hợp.

Ngoài việc tính toán khẩu phần, việc theo dõi đường huyết trước và sau bữa ăn sau khoảng 2 giờ là rất quan trọng. Mục tiêu là giữ cho mức glucose trong máu không vượt quá 180mg/dL. Nếu mức đường huyết vượt ngưỡng này, bạn nên điều chỉnh lại khẩu phần ăn cho hợp lý.

Thời điểm uống nước cam tốt nhất cho người bệnh tiểu đường

Đối với người khỏe mạnh, việc tiêu thụ trái cây có thể diễn ra vào bất kỳ lúc nào trong ngày. Tuy nhiên, với bệnh nhân tiểu đường, việc ăn cam cần được cân nhắc về thời điểm. Cụ thể, nên tránh uống nước cam ngay sau bữa sáng hoặc vào buổi tối. Thời điểm lý tưởng để thưởng thức nước cam là giữa các bữa ăn chính, như giữa bữa sáng và bữa trưa hoặc giữa bữa trưa và bữa tối.

Cần lưu ý rằng không nên uống nước cam khi cảm thấy quá no hoặc quá đói vì điều này có thể gây ra sự biến động trong mức đường huyết. Ngoài ra, nếu đang gặp tình trạng tiêu chảy, việc sử dụng nước cam cũng nên được hạn chế.

Tác giả: Trần Thu Thủy