Cách ướp thịt bò mềm ngon vô cùng, nấu món gì cũng ngon

Dưới đây là cách ướp thịt bò đúng giúp món thịt bò mềm ngon vô cùng:

Nguyên liệu

• Thịt bò 300gr
• Gừng, hành lá
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, muối, hạt nêm/mì chính, dầu ăn...
• 01 lòng trắng trứng
• Bột mì/bột ngô.

Cách ướp thịt bò mềm ngon

Bước 1: Thịt bò mua về để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để lại bỏ axit có trong thịt bò.

Bước 2: Thái thịt bò thành từng lát mỏng, ngang thớ giúp thịt bò mềm hơn.

Bước 3: Cho gừng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ vào bát. Cho một chút nước ấm bát vào khuấy đều rồi ngâm một lúc.

Bước 4: Cho 1 thìa dầu hào, một chút nước tương vào bát thịt bò rồi đảo đều để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 5: Đổ nước hành gừng vừa ngâm vào bát thịt bò. Khi thịt bò đã ngấm hết nước hành gừng thì cho thêm chút muối vào rồi trộn đều.

Bước 6: Cho 1 lòng trắng trứng vào ướp thịt bò để thịt được mềm hơn.

Bước 7: Cho thêm 1 thìa canh tinh bột (tinh bột ngô hoặc có thể sử dụng xíu bột mì) vào trộn chung một lần nữa.

Bước 8: Cho thêm nửa thìa dầu ăn vào trộn đều để khóa ẩm cho món thịt bò.