Dưới đây là một số tác dụng khi bạn ăn rau xà lách:
1. Ăn rau xà lách giúp thư giãn và ngủ ngon hơn
Trong rau xà lách có chứa một hợp chất gọi là lactucarium, thường được mô tả như “nhựa sữa” ở phần cuống. Lactucarium có đặc tính an thần nhẹ, giúp cơ thể thư giãn và giảm kích thích thần kinh.
Mặc dù tác dụng không mạnh như thuốc ngủ nhưng đủ để tạo cảm giác dễ chịu, giúp người khó ngủ hoặc căng thẳng cảm thấy thoải mái hơn.
Một số nghiên cứu quan sát cho thấy lactucarium có thể tác động đến một số yếu tố liên quan đến giấc ngủ, làm dịu hệ thần kinh trung ương, giúp thư giãn.
Rau xà lách cũng chứa magie, kali và vitamin B6. Đây là những chất đóng vai trò hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và điều hòa tâm trạng. Magie đặc biệt quan trọng trong quá trình giãn cơ, giảm căng thẳng và ổn định hoạt động thần kinh. Khi cơ thể thiếu magie, giấc ngủ dễ bị gián đoạn. Vì vậy, việc bổ sung magie qua thực phẩm như xà lách có thể góp phần cải thiện chất lượng nghỉ ngơi.
Một yếu tố nữa giúp xà lách hỗ trợ giấc ngủ là hàm lượng chất xơ và nước dồi dào. Xà lách giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng, không gây nặng bụng vào buổi tối.
Thói quen ăn xà lách vào buổi tối còn giúp thư giãn hiệu quả. Màu xanh dịu và vị mát của xà lách giúp giảm cảm giác căng thẳng, đồng thời cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin C, vốn giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ thần kinh.
2. Ăn rau xà lách giúp ngăn ngừa táo bón
Chất xơ trong rau xà lách có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá. Khi ăn rau, chất xơ hòa tan trong dạ dày sẽ giúp tăng khối lượng phân, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh táo bón.
3. Ăn rau xà lách hỗ trợ giảm cân
Với lượng calo thấp và hàm lượng nước cao, rau xà lách giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không cần nạp thêm quá nhiều năng lượng.
Chúng cũng giàu chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hỗ trợ cơ thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
4. Ăn rau xà lách làm hạ huyết áp
Xà lách chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp hạ huyết áp.
Kali giúp điều hòa lượng natri trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa tình trạng rối loạn nhịp tim, huyết áp cao. Từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn.
5. Ăn rau xà lách giúp bảo vệ võng mạc
Rau xà lách chứa vitamin A và zeaxanthin cao, đây là các chất cần thiết cho sức khỏe của mắt.
Vitamin A giúp cải thiện thị lực, trong khi zeaxanthin giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác động của tia UV và các gốc tự do gây hại, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể.
6. Ăn rau xà lách chứa nhiều chất chống oxy hoá
Rau xà lách là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C, beta-carotene và flavonoid.
Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư và tim mạch.
7. Ăn rau xà lách giúp tăng đề kháng
Vitamin C có trong loại rau này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và các vấn đề liên quan đến vi khuẩn xâm nhập.
Ngoài ra, rau xà lách còn có lợi cho sự phát triển của thai nhi.
Trong 3 tháng đầu thai kỳ, acid folic từ rau xà lách đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa dị tật ống thần kinh, đồng thời hỗ trợ sự phát triển của não bộ và trí thông minh của bé.
***
Một số lưu ý cần biết khi ăn rau xà lách
Để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng từ rau xà lách, bạn nên lưu ý các điều sau:
- Xà lách thường được ăn sống, vì vậy cần rửa kỹ để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Hãy ngâm xà lách trong nước muối trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Mặc dù rau xà lách có nhiều lợi ích nhưng ăn quá nhiều có thể gây tác động tiêu cực đến tiêu hóa.
- Đảm bảo rau được mua từ nơi có uy tín để tránh các loại thuốc trừ sâu hoặc hóa chất bảo quản.
- Chế biến rau bằng nhiều cách như nhúng lẩu, rau salad, gỏi cuốn…
Rau xà lách là một trong những loại rau xanh xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình.
Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến cách sử dụng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà loại rau này mang lại
