Cách làm thịt bò xào củ đậu giòn ngon đúng điệu
Thêm một món ăn ngon được chế biến từ thịt bò chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm thịt bò xào củ đậu giòn ngon, lạ miệng các bạn nhé.
Cách làm thịt bò xào củ đậu thơm ngon
Để thực hiện cách làm thịt bò xào củ đậu ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm thịt bò xào củ đậu như sau:
Nguyên liệu làm thịt bò xào củ đậu
Thịt bò thăn: 400gCủ đậu: 200gHành tím: 2 củHành lá, rau mùiGia vị: Hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, muối, dầu ăn, nước mắm
Hướng dẫn làm thịt bò xào củ đậu chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò xào củ đậu
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Củ đậu rửa sạch, gọt bỏ vỏ thái miếng dài.Hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
Bước 2: Thực hiện cách làm thịt bò xào củ đậu
Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm thịt bò xào củ đậu, tiến hành ướp thịt bò như sau: Cho thịt bò vào bát, thêm dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu và muối vào trộn thật đều cho nguyên liệu quyện vào nhau. Để thịt bò khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
Kiểm tra khi thịt bò đã ngấm gia vị, các bạn cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím thái lát mỏng vào phi thơm. Sau đó đổ thịt bò vào xào khoảng 3-5 phút với lửa vừa để thịt bò mềm và món thịt bò xào củ đậu ngon hơn.
- 350g thịt bò thăn
- 1 quả dứa
- 5 quả cà chua bi, 1/2 quả hành tây
- 1/2 quả ớt chuông
- 1 thìa tỏi băm
- Hành, rau mùi, đường, hạt nêm, bột sắn
Tùy từng cách chế biến thịt bò mà bạn nên chọn thịt bò khác nhau. Ở món thịt bò xào dứa này, bạn chọn bò thăn sẽ mềm và ngọt thịt hơn, ngược lại nếu làm lẩu bò nhúng dấm thì chọn bò gân sẽ dài, giòn hơn.
Sau khi mua thịt, bạn thái mỏng rồi ướp với chút hạt tiêu, gia vị, hạt nêm, tỏi băm để thịt bò thêm đậm vị.
Sơ chế các loại rau củ như sau:
Dứa gọt vỏ, xắt miếng mỏng (không xắt quá nhỏ sẽ khiến dứa bị nát khi xào)Cà chua bi rửa sạch rồi xắt đôi. Ớt chuông xanh thái thành miếng vuông nhỏ vừa ăn
Hành tây xắt miếng vuông nhỏ
Cho chút dầu vào chảo, làm nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Bạn trút hết thịt bò vào xào sơ đến khi thịt bò tái, chuyển màu thì đổ ra bát để riêng.
Tiếp tục đợi chảo nóng, cho dứa vào xào trước. Nếu dùng dứa xanh thì bạn nêm thêm chút đường và hạt nêm, sau đó đến khi dứa chín tái thì trút ớt chuông xanh, hành tây và đảo cùng.
Đợi khi hành tây bắt đầu chín mềm ra, bạn đổ hết thịt bò và cà chua bi vào rồi tiếp tục đảo nhanh tay. Cuối cùng, bạn cho thêm hành lá, mùi tàu vào, nêm thêm chút hạt nêm cho món thịt bò xào dứa thêm đậm đà là xong.
Tác giả: Ngọc Lê