Chuyên gia cảnh báo: 5 thói quen khi nấu ăn gây ung thư hàng đầu nhiều gia đình vẫn làm

Dùng chung thớt cho thực phẩm sống và chín

Trong mỗi gian bếp, thớt là công cụ không thể thiếu để chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, vì lý do an toàn thực phẩm, cần tránh sử dụng thớt chung cho cả thực phẩm sống và thực phẩm đã chín.

Những nguyên liệu thô như thịt sống và hải sản có thể chứa các vi khuẩn gây hại như Salmonella và E. coli. Nếu bạn dùng cùng một thớt để chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín, nguy cơ lây nhiễm chéo sẽ rất cao, dẫn đến tăng khả năng ngộ độc thực phẩm.

Các triệu chứng ngộ độc có thể nhẹ như nôn mửa, tiêu chảy, sốt và mệt mỏi. Trong trường hợp nghiêm trọng hơn, vi khuẩn có thể gây viêm ruột hoặc thậm chí là kiết lỵ.

Không sử dụng máy hút mùi khi nấu ăn

Một số người có thói quen không bật máy hút mùi khi nấu ăn, có thể do không thích tiếng ồn hoặc vì cho rằng nó không cần thiết. Tuy nhiên, việc không sử dụng máy hút mùi có thể gây ra những mối nguy hiểm cho sức khỏe mà nhiều người không nhận thức được. Khói bếp thực sự là một nguồn ô nhiễm quan trọng trong không gian sống và việc hít phải quá nhiều có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.

Khói dầu trong bếp có thể dẫn đến "hội chứng khói dầu" với các triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, đau đầu, tức ngực và ù tai. Đặc biệt, đối với những người có bệnh lý hô hấp, khói dầu có thể làm trầm trọng thêm bệnh và gây hen suyễn hoặc viêm nhiễm. Nghiêm trọng hơn, khói bếp chứa các chất độc hại như benzopyrene và dinitrophenol (DNP), có thể gây ung thư phổi nếu tiếp xúc trong thời gian dài.

Sử dụng chung thớt cho thực phẩm sống và chín

Việc sử dụng thớt trong bếp là điều quen thuộc trong mọi gia đình, nhưng để đảm bảo an toàn thực phẩm, chúng ta cần tránh dùng chung thớt cho cả thực phẩm sống và thực phẩm đã chín.

Những loại thực phẩm thô như thịt sống và hải sản có thể mang theo nhiều loại vi khuẩn có hại như Salmonella và E. coli. Nếu thực phẩm sống được chế biến trên cùng một thớt với thực phẩm đã nấu chín, nguy cơ lây nhiễm chéo sẽ tăng cao, từ đó làm tăng khả năng ngộ độc thực phẩm.

Khi bị nhiễm vi khuẩn, các triệu chứng có thể nhẹ như nôn mửa, tiêu chảy, sốt và mệt mỏi toàn thân. Trong những trường hợp nghiêm trọng, vi khuẩn có thể gây viêm ruột và thậm chí là kiết lỵ.

Không sử dụng máy hút mùi khi nấu ăn

Rất nhiều người không có thói quen bật máy hút mùi trong quá trình nấu ăn. Một số lý do có thể là họ không thích tiếng ồn, thấy quá phức tạp hoặc muốn tiết kiệm điện. Tuy nhiên, họ không nhận thức được rằng khói bếp thực sự là một nguồn ô nhiễm trong không gian sống và có thể tiềm ẩn mối đe dọa nghiêm trọng cho sức khỏe.

Hít phải khói dầu trong thời gian dài có thể gây ra "hội chứng khói dầu", với các triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, đau đầu, tức ngực và ù tai. Đặc biệt, đối với những người có bệnh lý về đường hô hấp, khói dầu có thể làm bệnh nặng hơn, gây ra hen suyễn hoặc viêm nhiễm. Hơn nữa, khói bếp còn chứa các chất gây ung thư như benzopyrene và dinitrophenol (DNP), và nếu tiếp xúc lâu dài, có thể dẫn đến ung thư phổi.