Công thức nấu chè hạt sen rau câu mùa hè dành cho người mất ngủ

Công thức nấu chè hạt sen rau câu mùa hè dành cho người mất ngủ

Buổi hè nắng nóng mà có một bát chè rau câu thì thật mát mẻ phải không, hơn nữa trong bát chè này lại có thêm hạt sen có tác dụng chữa mất ngủ hiệu quả đấy. cùng thulam thực hiện ngay món chè này nhé.

Nguyên liệu

Trong cách nấu chè hạt sen này bạn cần có:
5g bột rau câu con cá dẻo
100g hạt sen khô
Lá dứa (lá nếp thơm)
60g đường phèn
20g đường cát

Cách nấu chè hạt sen rau câu

1. Hạt sen khô mua về rửa với nước, vo sạch để loại bỏ hết bụi bẩn. Thường thì khi nấu chè hạt sen, nhiều người sẽ loại bỏ tâm sen. Tuy nhiên, nếu bạn bị mất ngủ, hãy để nguyên cả phần tâm sen nhé vì chính phần này mới có tác dụng chữa mất ngủ đấy.

Cho hạt sen khô vào nồi, thêm nước cho ngập hết mặt rồi đặt lên bếp ninh nhừ. Khi hạt sen sôi thì vặn nhỏ lửa. Lưu ý, khi đun hạt sen bạn nên hé vung khi sôi để tránh nước bị trào ra ngoài nhé! 

Cũng từ nguyên liệu chính là hạt sen, bạn có thể làm thêm chè hạt sen long nhãn để ăn trong mùa hè nhé, có tác dụng bổ huyết rất tốt.

2. Cũng tương tự như khi làm chè lá dứa, sau khi rửa sạch, bạn cho lá nếp (lá dứa) vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy nước cốt. Cho lá dứa vào nấu chè hạt sen rau câu sẽ giúp món chè có mùi thơm rất dễ chịu, kích thích vị giác lắm đấy. 

3. Bạn hoà bột rau câu với 20g đường rồi trộn đều. Đun khoảng 200ml nước, đợi khi nước sôi thì đổ hỗn hợp bột rau câu vào và khuấy đều. Đợi khi nước sôi tiếp thì từ từ đổ nước lá dứa vào, tiếp tục khuấy đều tay đến khi sôi lần nữa thì tắt bếp.

4. Bạn đổ luôn phần thạch rau câu vừa đun ra khay chữ nhật, đợi hỗn hợp thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại nhé!

5. Sau khi thạch rau câu lá dứa đông lại, bạn bỏ ra thái thành sợi nhỏ vừa ăn. 

6. Trong quá trình nấu hạt sen, nếu nước bị cạn thì bạn cho thêm một chút rồi tiếp tục ninh nhé! Đến khi hạt sen đã nhừ, cho đường vào khuấy cho tan, đun sôi một lần nữa rồi tắt bếp để nguội.

7. Vậy là đã hoàn thành xong các công đoạn nấu chè hạt sen rau câu rồi đấy. Khi ăn chỉ cần múc chè hạt sen ra bát, thêm chút thạch rau câu lá dứa, rưới nước nấu chè lên rồi ăn thôi. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào khi ăn thì món chè rau câu hạt sen sẽ ngon hơn đấy.

Thành phẩm

Không cần cầu kỳ hay màu mè như các món chè khác, chè hạt sen rau câu chứa đựng vị dân dã, giản dị của nó. Chè ngọt mát từ hương vị đến màu sắc chắc chắn sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái hơn giữa thời tiết oi ả của mùa hè.

Sau khi nấu xong, hạt sen phải chín nhừ, không bị sượng, thạch rau câu mềm, cắn một miếng đã cảm nhận được vị man mát tan trong miệng. Không chỉ thơm ngon, dễ nấu, món chè hạt sen rau câu còn giúp bạn "đánh tan" những cơn mất ngủ hàng đêm. Bổ sung ngay món chè ngon này để cơ thể luôn khỏe mạnh, giấc ngủ được sâu giấc nhé!

Cách 2:

Nguyên liệu

Bột rau câu : 5g
Hạt sen khô : 100g
Lá dứa
Đường phèn : 60g
Đường cát : 20g

Cách nấu chè hạt sen rau câu

Bước 1: Hạt sen các bạn rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn sau đó cho hạt sen vào trong nồi, cho nước vào nữa và ninh nhừ nhé, nên hé vung trong khi đun để không bị trào .

Bước 2: Lá dứa các bạn rửa sạch sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn nhé, lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Bột rau câu các bạn hòa vời đường, cho khoảng 200ml nước đun sôi và đổ từ từ bột và đường vào khuấy đều, khi sôi lại thì các bạn đổ thêm nước lá dứa vào, khuấy đều sau đó tắt bếp.

Bước 4: Cho thạch vừa đun vào trong khay hình chữ nhật sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và đợi thạch đông lại nhé các bạn.

Bước 5:Khi thạch đã đông thì các bạn bỏ ra ngoài và thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 6: Khi hạt sen nhừ thì các bạn cho đường vào khuấy tan, cho đường tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé.

Bước 7: Các bạn khi ăn thì múc hạt sen, nước và cho thạch lá dứa vào và thưởng thức thôi đó.

Chúc các bạn thành công nhé !

Tác giả: Phạm Đông