Loại rau đang “lên như mạ”: Phụ nữ ăn đúng cách tốt chẳng kém thảo dược trường sinh, giá rẻ bất ngờ

Ngải cứu sinh trưởng mạnh và cho chất lượng ngon nhất vào mùa xuân, khi thời tiết ấm dần và có những cơn mưa nhẹ giúp cây phát triển xanh non, đậm mùi thơm đặc trưng. Dù có thể trồng quanh năm, nhưng đây vẫn là thời điểm ngải cứu đạt độ tươi ngon và dược tính cao nhất, rất thích hợp để làm thuốc hoặc chế biến món ăn hằng ngày.

Trong y học phương Đông, ngải cứu từ lâu được ví như “thảo dược trường sinh của phụ nữ”. Không chỉ là loại rau dân dã, dễ tìm, ngải cứu còn được đánh giá cao nhờ giá trị dược liệu và hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Theo Đông y, ngải cứu có tác dụng làm ấm kinh lạc, trừ hàn, thúc đẩy lưu thông khí huyết, đặc biệt có lợi cho sức khỏe nữ giới. Loại rau này thường được sử dụng để hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt, làm ấm tử cung và giảm các triệu chứng đau bụng kinh, nhất là với phụ nữ có cơ địa lạnh hoặc thể trạng suy nhược.

Bên cạnh đó, ngải cứu còn chứa nhiều tinh dầu, flavonoid, vitamin A, vitamin nhóm B cùng các khoáng chất như canxi, sắt, góp phần cải thiện tuần hoàn máu, tăng sức đề kháng và hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Nhờ khả năng giúp khí huyết lưu thông tốt hơn, ngải cứu được xem là “trợ thủ làm đẹp tự nhiên”, phù hợp với những người thường xuyên tay chân lạnh hoặc da xỉn màu.

Theo lương y Huyên Thảo, trong ngải cứu có tannin – hoạt chất giúp làm sạch da và hỗ trợ cải thiện một số vấn đề da liễu như mẩn ngứa, viêm da hay chàm. Ngoài ra, ngải cứu còn giúp làm sạch lỗ chân lông, cân bằng dầu và giữ ẩm tự nhiên, phù hợp với nhiều loại da khác nhau.

Việc bổ sung ngải cứu vào thực đơn hằng tuần không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp làn da tươi tắn, hạn chế lão hóa, đặc biệt với phụ nữ sau tuổi 30. Ngải cứu có thể được dùng trong các món ăn quen thuộc hoặc làm bánh, vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe, trở thành lựa chọn lý tưởng cho chị em muốn ăn uống lành mạnh và giữ gìn vẻ trẻ trung lâu dài.

Canh ngải cứu bổ dưỡng

Nguyên liệu: – 100g ngải cứu tươi – 150g thịt lợn nạc – 2 quả trứng gà – 10g kỷ tử – 3 lát gừng – Gia vị: muối, tiêu vừa đủ

Cách thực hiện: Thịt lợn thái sợi mỏng, ướp nhẹ với muối và chút bột năng cho mềm. Ngải cứu rửa sạch, chần nhanh qua nước sôi rồi cắt khúc. Trứng đánh đều, chiên chín và để riêng.

Đun sôi lượng nước vừa đủ, cho gừng và thịt vào nấu đến khi thịt chín tới. Tiếp đó cho ngải cứu vào đun thêm vài phút, rồi cho trứng chiên và kỷ tử vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc chút tiêu trước khi tắt bếp.

Món canh có tác dụng bổ khí huyết, làm ấm cơ thể, đặc biệt phù hợp để bồi bổ sau kỳ kinh nguyệt hoặc khi cơ thể mệt mỏi. Nước canh thanh nhẹ, thơm mùi ngải cứu, kết hợp trứng chiên giúp món ăn vừa dễ ăn vừa tốt cho làn da.

Trứng rán ngải cứu

Nguyên liệu: – 150g ngải cứu tươi – 3 quả trứng gà – 5g tỏi băm – Muối và dầu ăn vừa đủ

Cách thực hiện: Ngải cứu chần sơ qua nước sôi, vắt ráo rồi cắt nhỏ. Trứng đánh tan cùng chút muối. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho ngải cứu vào xào nhanh khoảng 1 phút, nêm gia vị vừa miệng. Sau đó đổ trứng vào chảo, rán lửa nhỏ đến khi trứng chín vàng đều hai mặt.

Món trứng rán ngải cứu có mùi thơm đặc trưng, trứng mềm béo, rất thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc cháo trắng, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.