Nghi nhiễm sán lợn, 400 trẻ mầm non ở Bắc Ninh được đi xét nghiệm: Ăn thịt nhiễm sán nguy hiểm thế nào?

Học sinh được cho ăn thịt lợn nhiễm sán?

Sáng 15/3, đã có 400 cháu học sinh mẫu giáo của trường mầm non Thanh Khương - Bắc Ninh đã được bố mẹ đưa đến Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương và Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng Trung ương để xét nghiệm sau vụ việc trường Mầm non Thanh Khương (Thuận Thành, Bắc Ninh) bị phát hiện nghi dùng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh thực phẩm để chế biến món ăn cho trẻ nhỏ.

Hình ảnh món thịt lợn nổi đầy hạch trắng – dấu hiệu thịt lợn nhiễm sán gạo – tại trường mầm non này được phụ huynh ghi lại khiến nhiều người lo lắng cho sức khỏe của con em mình và không khỏi bức xúc.

Trước đó cuối tháng 2, một số phụ huynh đăng video ghi lại hình ảnh món thịt lợn nổi đầy hạch trắng, có dấu hiệu của bệnh sán gạo trong bữa ăn tại trường Thanh Khương. Ngay sau đó, tập thể phụ huynh lên gặp Ban giám hiệu nhà trường phản ánh, nhưng chỉ nhận được câu trả lời không thỏa đáng.

Đơn vị cung cấp thực phẩm cho cho tất cả trường học trên địa bàn Thuận Thành cho rằng, thịt lợn "không có bất thường gì". Phụ huynh đồng loạt cho con nghỉ học để phản đối, nhưng nhà trường không có động thái cụ thể, tiếp tục để công ty này cung cấp thực phẩm.

Đến trưa 5/3, phụ huynh bất ngờ vào kiểm tra bếp ăn của trường, lại phát hiện thịt gà nấu cho học sinh là thịt đông lạnh đã bị mủn, có mùi, khác với cam kết cung cấp thịt tươi sống. Trong khi đó, nhiều loại chân, xương gà dùng để nấu cháo cho các cháu bốc mùi hôi thối. Các phụ huynh này đã chụp ảnh, ghi hình để tố cáo. Cơ quan công an đã lập biên bản, niêm phong toàn bộ số thực phẩm và đưa đi kiểm nghiệm.

Ăn thịt lợn nhiễm sán nguy hiểm thế nào?

Bác sĩ Trần Huy Thọ, Trưởng khoa Khám bệnh chuyên ngành, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng, Côn trùng Trung ương cho biết: Ấu trùng sán lợn khi xâm nhập vào cơ thể có thể "chu du" qua hệ thống tuần hoàn, đi qua một số bộ phận cơ thể và lên não, tạo ra dạng u trên não. Bệnh nhân khi mắc bệnh này sẽ bị đau đầu, co giật, giảm trí nhớ. Thậm chí có bệnh nhân có biểu hiện tâm thần.

Người dân nếu thấy u cục nhỏ nổi dưới da như hạt đỗ, hạt đậu, kèm theo đó là cơn đau đầu, đi ngoài ra những đốt sán trắng như xơ mít thì nên đến các cơ sở chuyên khoa về ký sinh trùng để khám. Khi phát hiện tổn thương ở não, nên đến cơ sở điều trị sớm để tránh co giật .

Có bệnh nhân mang nang sán nhiều gây ứ nước lên não thất và chèn ép nhu mô não, thậm chí người bệnh có thể bị liệt hoặc đi lại, vận động rất khó khăn, đau đầu nhiều. Các bác sĩ khuyến cáo thêm: để phòng bệnh ấu trùng sán lợn, người dân nên ăn chín uống sôi, không ăn nem thính, nem trạo, ăn thịt sống. Người dân cần rửa tay trước khi ăn và sau khi đi ngoài để tránh nguồn bệnh lây nhiễm...

Tác giả: Vũ Ngọc