Những cách ăn uống từ dâu tằm vừa ngon vừa có công dụng chữa bệnh hiệu quả, ai cũng nên biết

Trong Đông y, dâu tằm được biết đến với tên khác là "tang thầm" với các công dụng đã được ghi nhận như an thần, ích trí, chữa nhiều bệnh thường gặp trong cuộc sống hàng ngày. Dâu tằm là một loại quả có tính hàn, vị ngọt, chua, ích lợi về kinh tâm, can, thận;  có tác dụng tu âm bổ huyết, sinh tân nhuận táo; giảm chứng chóng mặt ù tai, tim đập hốt hoảng, hỗ trợ điều trị mất ngủ, râu tóc bạc sớm, nội nhiệt tiêu khát, huyết hư...

Còn trong y học hiện đại. dâu tằm đã được chứng minh có chứa hàm lượng các chất đường, acid hữu cơ, vitamin B1, B2, C... có tác dụng giúp bảo vệ thành mạch, tăng độ lưu thông của các mạch máu, nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh hệ tuần hoàn rất tốt.

1. Dâu tằm ướp mật: Cho người bị suy nhược cơ thể, đại tiện bí, mất ngủ, suy giảm trí nhớ...

Bạn hãy dùng khoảng 500g quả dâu tằm tươi đem đi rửa sạch, sau đó bỏ vào nồi nhôm cùng với 200 ml mật ong vào và đun nhỏ lửa cho sôi. Trong quá trình nấu, bạn hãy dùng đũa để quấy đều lên. Sau khi đợi cho nguội thì có thể cho vào chai dùng dần, uống thường xuyên mà không ảnh hưởng tới sức khỏe thậm chí có tác dụng rất tốt.

2. Siro dâu tằm: Cho người nhức đầu, mất ngủ, hay quên, đại tiện tá hay cho nhu cầu giải khát trong mùa hè nóng nực, bù nước cho cơ thể.

Trái dâu tằm chín sau khi mua hoặc hái về thì đem đi rửa sạch, để ráo nước rồi hong khô. Sau đó, bạn hãy cho dâu vào chiếc bình thủy tinh lớn, xếp theo từng lớp từng lớp một, các lớp ngăn cách nhau bởi một lớp đường trắng. Ước tính tỉ lệ là mỗi 1kg dâu sẽ đi với khoảng từ 1-1,2 kg đường. Khi làm siro, bạn nên chú ý có thể cho thêm khoảng từ 30 - 50ml rượu trắng để tránh tình trạng bị mốc. Bình dâu ngâm này sau khoảng một tháng có thể chắt lấy nước dùng dần. Uống trực tiếp hoặc pha với nước trắng rất thanh mát, ngon miệng. Liều lượng có thể ngày dùng 2 lần, mỗi lần 30ml xi-rô dâu, hòa với nước đã đun sôi rồi uống.

3. Cao quả dâu tằm: Cho người thiếu máu, suy nhược thần kinh, mất ngủ, táo bón kinh niên...

Muốn làm cao quả dâu, bạn cần chuẩn bị 1-2 kg quả dâu chín rồi đem tất cả đi rửa sạch, hong khô. Sau đó, bạn hãy cho dâu vào máy ép hoa quả để ép lấy nước cốt rồi đổ nước cốt này vào 1 nồi nhôm đã được rửa sạch sẽ, chú ý không dùng đồ sắt. Đun nóng để cô đặc lại thành cao dẻo, cho tới khi dùng dao rạch sâu xuống mà hai mép dung dịch đã cứng không khép ngay lại với nhau là được. Sau đó, bạn hãy tắt bếp và chờ cho đến khi nguội. Cao dâu cần cho vào lọ có nút đậy kín, bảo quản trong môi trường thoáng mát để dùng dần. Cao dâu có thể dùng ngày 2 lần, mỗi lần 1 thìa cà phê, hòa nước ấm uống rất tốt cho sức khỏe.

4. Cao quả dâu + mật ong: cho người bị mất ngủ, hay quên, mắt kém, tai ù, đại tiện táo kết.

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu gồm 1kg quả dâu tằm chín còn tươi và 300ml mật ong. Sau đó, bạn hãy đem dâu đi rửa sạch sẽ với nước sạch, rồi đổ tất cả vào nồi, tiếp đến là đổ nước ngập trên mặt dâu khoảng 3cm. Bạn đặt nồi lên bếp đun sôi, khi đã sôi thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun nhỏ khoảng 30 phút sau. Làm tương tự 2 lần. Sau mỗi lần xong xuôi thì chắt lấy nước cốt. Nước cốt này mang đi đun với lửa nhỏ cho tới khi đặc sánh lại như mật là được. Cuối cùng là thêm mật ong vào chỗ nước đã cô đặc rồi trộn đều lên, tiếp tục đun sôi lại rồi tắt bếp hoàn thành. Sau đó cần chờ nguội rồi cho vào lọ có nắp đâyj kín, dùng dần nhiều ngày. Mỗi ngày có thể dùng 2 lần cao dâu mật ong, mỗi lần 2 thìa cà phê, có thể hòa vào nước ấm uống.

Tác giả: Minh Hằng