Theo thông tin đăng tải trên Eating Well (Mỹ), chuyên gia dinh dưỡng Jessica Ball cho biết, trứng là thực phẩm quen thuộc, dễ bảo quản hơn các loại thực phẩm giàu protein khác như thịt, cá hoặc gia cầm. Thành phần chất béo, cholesterol trong trứng là một trong những yếu tố thường gây tranh cãi về mức độ an toàn đối với sức khỏe con người. Dưới đây là những lợi ích với sức khỏe nếu bạn ăn một quả trứng mỗi ngày, theo chuyên gia dinh dưỡng Jessica Ball.
Cảm thấy no và tràn đầy năng lượng
Một quả trứng lớn tuy không chứa carbs nhưng lại có đến 70 calo, 6 gam protein và 5 gam chất béo. Đặc biệt, lòng đỏ trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12, vitamin D và choline - các chất dinh dưỡng đóng vai trò giúp cơ thể xử lý thức ăn thành năng lượng mà chúng ta có thể sử dụng. Ngoài ra, trứng còn giúp bổ sung protein, chất béo lành mạnh giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và tràn đầy năng lượng.
Cải thiện trí nhớ và hoạt động não bộ
Trứng rất giàu vi chất dinh dưỡng choline tham gia vào hệ thần kinh trung ương, tạo ra acetylcholine - một chất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể, đặc biệt là hoạt động ghi nhớ. Thiếu choline có thể dẫn đến hiện tượng sương mù não, bạn sẽ cảm thấy hay quên hơn, không thể ghi nhớ các sự kiện mới, các thông tin mới,...
Một quả trứng cung cấp khoảng 6% nhu cầu choline hàng ngày của cơ thể, góp phần giúp bạn hoạt động trí não tốt hơn.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Trứng hoàn toàn có thể được bao gồm như một phần của chế độ ăn uống cân bằng để cung cấp cho cơ thể chúng ta sự đa dạng dinh dưỡng cần thiết để hệ miễn dịch của chúng ta có cơ hội tốt nhất chống lại các bệnh tật khác nhau.
Có thể tốt cho não
Một số chất dinh dưỡng được tìm thấy trong trứng đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho bộ não của bạn luôn hoạt động tốt.
Chuyên gia dinh dưỡng tại SuperDuperNosystem.com Paul Claybrook lưu ý rằng trứng có nhiều choline, một chất dinh dưỡng cần thiết cho cấu trúc và chức năng của não. Trứng cũng là một nguồn cung cấp a xít béo omega-3 dồi dào, chứa từ 100 đến 500 mg mỗi quả trứng, tùy thuộc vào nhãn hiệu, theo Eat This, Not That!
Theo chuyên gia Claybrook, những chất béo quan trọng này có thể tăng cường chức năng của não. Một quả trứng cũng chứa 46% giá trị vitamin B12 được khuyến nghị hằng ngày.
Có thể giảm viêm
Bạn có biết rằng những a xít béo omega-3 này không chỉ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mà còn giảm viêm trong cơ thể? Chuyên gia Claybrook chỉ ra rằng trứng có một lượng đáng kể các chất béo lành mạnh này và cho rằng tình trạng viêm mạn tính không được kiểm soát có thể dẫn đến bệnh tim, viêm khớp và thậm chí là bệnh Alzheimer.
Làn da mịn màng và mái tóc chắc khỏe
Trứng rất giàu axit amin như methionine với vai trò cải thiện sắc tố da và độ mịn màng của da. Các axit amin này cũng giúp tăng độ chắc khỏe của tóc và móng tay.
Không chỉ vậy, trứng còn giúp cung cấp các vitamin nhóm B, bao gồm vitamin B2, B5 và B12 - các chất dinh dưỡng giúp duy trì làn da, mái tóc khỏe mạnh. Bạn cũng không cần lo lắng hấp thụ quá nhiều vitamin B thông qua việc ăn trứng mỗi ngày vì cả các vitamin B đều tan trong nước nên sẽ không ở trong cơ thể bạn quá lâu.
Phòng tránh các bệnh về mắt
Lòng đỏ trứng chứa carotenoid, lutein và zeaxanthin đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện thị lực cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về mắt có liên quan đến tuổi tác. Thường xuyên ăn trứng sẽ giúp bạn có một đôi mắt sáng khỏe hơn, giảm nguy cơ đau mỏi mắt, cận thị, loạn thị,...
Xương khớp chắc khỏe
Một quả trứng có thể mang đến cho bạn 6% nhu cầu vitamin D của cơ thể trong một ngày. Việc bổ sung đầy đủ vitamin D có thể làm tăng khả năng hấp thụ canxi, giữ mức canxi, phốt pho trong cơ thể ở mức ổn định. Nhờ đó, xương khớp cứng cáp và chắc khỏe hơn. Với trẻ em, việc ăn trứng thường xuyên cũng có thể giúp trẻ phát triển chiều cao.
